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Casseroles avec pommes de terre et fromage - simple, savoureuse, exquise


La popularité des casseroles de pommes de terre avec du fromage est difficile à surestimer. En effet, à partir de produits simples et abordables, vous pouvez créer une grande variété de plats pour toutes les occasions.

Recettes classiques

Une casserole simple mais très savoureuse se compose de seulement trois composants - pommes de terre, fromage et oignons. La cuisine est simple, les produits peuvent être trouvés dans n'importe quelle cuisine.

L'option cocotte la plus simple (avec oignons, pommes de terre et fromage)

Quels produits seront nécessaires:

  • pommes de terre pelées - 650 g;
  • oignons - 120 g;
  • fromage râpé - 180 g;
  • œuf - 2 pièces;
  • lait - 180 ml;
  • chapelure pour panure;
  • épices.

Comment cuisiner:

  1. Broyer les pommes de terre avec une râpe à découper.
  2. Couper l'oignon en demi-rondelles, écraser un peu jusqu'à ce que le jus apparaisse.
  3. Préparez la garniture: mélangez les œufs avec le lait et les épices, battez un peu.
  4. Graisser la forme avec du beurre, saupoudrer de chapelure.
  5. Les pommes de terre en tranches se chevauchent, étalez l'oignon sur le dessus, ajoutez la garniture, saupoudrez de fromage.
  6. Cuire au four pendant environ 25 minutes, température - 210 degrés.

Le plat se marie bien avec les légumes et la crème sure.

Les oignons peuvent être remplacés par des poireaux ou des échalotes, ce qui rendra le plat plus original.

Gratin

Les plats au four sont appelés gratin dans la cuisine française.

Pour faire un gratin de pommes de terre classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • tubercules de pommes de terre pelées - 4 pièces;
  • huile végétale - 45 ml;
  • crème non grasse - 420 ml;
  • fromage cheddar râpé - 430 g;
  • ail - 40 g;
  • muscade et autres épices.

Comment cuisiner:

  1. Couper les pommes de terre et l'ail en tranches de 4 mm d'épaisseur maximum.
  2. Mélanger la crème avec l'ail, la muscade, le sel et d'autres épices préférées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 50 g de fromage. Porter le mélange à ébullition, retirer immédiatement du feu.
  3. Graisser le plat de cuisson avec de la graisse, frotter avec de l'ail.
  4. Mettez les pommes de terre sous forme d'écailles de poisson, en versant beaucoup de sauce à la crème.
  5. Placer au four pendant 40 minutes.
  6. Retirer la cocotte, saupoudrer de fromage râpé, envoyer à cuire encore 7 minutes.

Faites cuire le plat à une température pas très élevée. À la fin, réglez la température maximale pour obtenir une croûte dorée.

Le secret de ce plat réside dans les meilleures pommes de terre en tranches et un grand nombre de couches. Une caractéristique du plat est la présence d'une croûte brun doré.

Casseroles de pommes de terre avec divers additifs

Dans les casseroles de pommes de terre au fromage, vous pouvez ajouter de la viande, des saucisses, du poisson, toutes sortes de légumes.

Casserole de pommes de terre avec sauce au caillé et ail

Ce plat combine avec succès les 2 types de casseroles les plus populaires - le fromage cottage et la pomme de terre.

Produits requis:

  • pommes de terre - 730 g;
  • fromage cottage faible en gras - 165 g;
  • fromage fondu râpé - 175 g;
  • lait -115 ml;
  • crème sure liquide - 125 ml;
  • oeufs - 2 pièces;
  • ail - 25 g;
  • assaisonnements.

Comment cuisiner:

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans une pelure, laisser refroidir, peler, couper en tranches.
  2. Râper la rôtissoire avec l'ail et l'huile. Mettez les pommes de terre.
  3. Divisez les œufs en protéines et jaunes. Mélanger les jaunes avec le fromage cottage, la crème sure et le lait, ajouter les épices, le fromage.
  4. Battre les blancs dans une mousse luxuriante, ajouter aux jaunes, mélanger.
  5. Verser sur les pommes de terre avec la sauce et remettre au four 10 minutes.

Au moment de servir, garnir d'herbes fraîches.

Le fromage à la crème peut être remplacé par de la mozzarella ou du fromage feta.

Casserole de pommes de terre aux champignons

La combinaison classique de pommes de terre et de champignons est complétée avec succès par du fromage et une sauce crémeuse.

Ingrédients

  • pommes de terre bouillies dans une pelure - 520 g;
  • un œuf;
  • crème liquide - 155 ml;
  • ail haché - 30 g;
  • oignon - 120 g
  • fromage à pâte dure râpé - 110 g;
  • mozzarella - 210 g;
  • champignons - 175 g;
  • piments forts, romarin frais, assaisonnements, sel, huile.

Étapes de cuisson:

  1. Couper le poivron en petits morceaux, mélanger avec l'ail, faire frire 2 minutes dans une poêle chaude avec de l'huile.
  2. Ajouter le romarin, les oignons et les champignons hachés, mettre à disposition.
  3. Retirer la pelure des pommes de terre, couper en cercles.
  4. Mélanger l'oeuf, le fromage à pâte dure et la crème. Laissez un peu de fromage pour la couche supérieure de la casserole.
  5. Mettre les champignons, les tranches de mozzarella, les pommes de terre dans une rôtissoire. Versez toute la sauce, saupoudrez du reste du fromage.
  6. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Le célibataire est célibataire.

Une caractéristique du plat est la méthode de préparation. Cette cocotte est cuite dans une poêle, vous pouvez la faire cuire rapidement, même les cuisiniers débutants peuvent faire face à la tâche.

Produits requis:

  • pommes de terre pelées - 530 g;
  • fromage à pâte molle - 115 g;
  • saucisses de chasse - 220 g;
  • olives dénoyautées - 75 g;
  • huile végétale - 25 ml;
  • épices, sel.

Étapes de cuisson:

  1. Râper les pommes de terre sur une râpe à carottes coréenne, mélanger avec du sel et des épices.
  2. Émietter le fromage, couper en rondelles les saucisses et les olives.
  3. Graisser la poêle avec du beurre, mettre la moitié de la masse de pommes de terre, tartiner le fromage, les saucisses et les olives, couvrir du reste des pommes de terre. Tamponnez un peu.
  4. Couvrir la casserole, cuire à feu moyen-élevé.
  5. Au bout de 12 minutes, tourner délicatement la casserole sur un plat, graisser à nouveau la poêle avec de l'huile, poser le plat non rôti vers le bas.

Servir chaud en versant de la crème sure.

Les meilleures épices pour les casseroles de pommes de terre sont le poivre noir et blanc, la muscade, la coriandre, le curry.

Casserole de pommes de terre au fromage dans une mijoteuse

Pour gagner du temps, la cocotte peut être cuite dans une mijoteuse.

Produits requis:

  • pommes de terre pelées - 0,7 kg;
  • tomates mûres - 370 g;
  • un œuf;
  • crème sure liquide - 45 ml;
  • fromage râpé -135 g;
  • épices et sel.

Comment cuisiner:

  1. Couper les pommes de terre et les tomates en tranches de taille moyenne. Répartir uniformément sur le fond du bol, mettre une partie des pommes de terre côtelées.
  2. Mettez les tomates dans la couche suivante.
  3. Pour la sauce, mélanger le fromage râpé avec l'oeuf, la crème sure et un peu de sel. Remuer, verser les légumes.
  4. Réglez le mode "Cuisson". Cuire 40 minutes.

Casserole de pommes de terre au fromage et saucisses

Casseroles de pommes de terre - un plat simple et satisfaisant. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage de différentes manières - ajoutez à la sauce, de la purée de pommes de terre, saupoudrez sur le dessus ou utilisez-le comme une couche séparée. L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter.


Regardez la video: Ce plat de pommes de terre semble simple, mais la farce fait la différence ! (Juin 2021).