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Muffins au chocolat: meilleures recettes de cuisson


Il est bon de s'asseoir en famille avec une tasse de thé, surtout si vous avez de délicieuses pâtisseries sur la table. Je ne veux pas vraiment cuisiner quelque chose de compliqué tous les jours, les recettes sont généralement choisies plus simplement et plus rapidement. L'une de ces recettes a gagné une immense popularité parmi les femmes au foyer - ce sont des petits pains au chocolat. Leur cuisson est très simple, il vous suffit de suivre la recette: vous obtiendrez alors d'excellentes pâtisseries qui raviront votre ménage.

Nous vous présentons plusieurs options pour faire des petits pains au chocolat. Toutes les recettes sont très savoureuses, vous devriez absolument les essayer!

Brioches à la vanille et au chocolat

Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de:

  • 260 ml de lait de vache;
  • 2 blancs d'oeufs;
  • 2-3 cuillères à café de levure en vrac;
  • 50 g de margarine;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • vanilline;
  • farine de blé;
  • sel;
  • chocolat pour la garniture (tout).

Passons maintenant directement à la recette pour faire des petits pains au chocolat:

  1. Mélanger la levure, le sucre et le lait chaud. Bien mélanger le tout et mettre en place pendant une demi-heure. Il est conseillé de placer la levure résultante dans un endroit chaud.
  2. Pendant que la levure monte, prenez un bol et cassez-y 2 œufs. Il est préférable de prendre des protéines, la pâte sera donc luxuriante et douce. Vous pouvez graisser les petits pains avec du jaune fouetté, ils seront donc plus appétissants. Mélanger les protéines avec le sucre et bien battre.
  3. Dans la masse d'oeufs, ajouter la margarine fondue, la levure, l'huile de tournesol, le sucre, la vanille, le sel. Mélangez bien tout.
  4. Maintenant, nous commençons à ajouter de la farine. Il est préférable de le tamiser pour que la pâte se soulève mieux et soit plus aérée. Ajouter lentement la farine à la pâte, bien mélanger le tout. S'il y a peu de farine, vous pouvez en ajouter plus.
  5. Vous devez couvrir la pâte finie avec une serviette et la retirer pendant une demi-heure, pour qu'elle rentre. Il vaut mieux le faire là où il y a moins de courants d'air.
  6. À ce moment, vous pouvez faire cuire la garniture. Tout est préparé simplement, il faut mettre le chocolat au bain-marie et le faire fondre.
  7. Lorsque la pâte est appropriée, coupez-la bien en morceaux, mettez le chocolat à l'intérieur de chacun et maintenez-le bien de tous les côtés afin que le chocolat ne coule pas.
  8. Préparez une plaque à pâtisserie. Il est préférable d'utiliser du papier sulfurisé, étalez des petits pains dessus. Entre eux, vous devez laisser une distance, car ils conviendront toujours.
  9. Dans un four préchauffé, mettez une plaque à pâtisserie avec des petits pains pendant une demi-heure. Quelques minutes avant la préparation, vous devez les graisser avec du jaune.

Les variétés de farine sont différentes, il est donc difficile de deviner le dosage exact: regardez la consistance de la pâte. S'il s'avère aéré et ne colle pas à vos mains, alors vous faites tout correctement.

Petits pains au beurre et au chocolat

Ingrédients pour la pâte:

  • 300 ml de lait de vache;
  • 15 g de levure;
  • 3 œufs
  • 100 g d'huile paysanne;
  • 150 g de sucre;
  • farine de blé;
  • sucre vanillé;
  • sel de table.

Pour faire une garniture pour les tartes, vous avez besoin de chocolat et de beurre.

Ingrédients de glaçage:

  • tout fromage à pâte molle - 150 g;
  • sucre - 150 g.

Nous commençons à cuisiner:

  1. Nous chauffons le lait de vache, le refroidissons et y ajoutons la levure.
  2. Battez les œufs, le sucre et la vanille, fixez-les au mélange fini de lait.
  3. Remplissez graduellement la farine tamisée, le beurre et mélangez doucement.
  4. Laissez le test monter.
  5. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire la garniture. Pour ce faire, mélangez du chocolat fondu et du beurre.
  6. La pâte finie doit être déroulée et graissée avec un mélange de chocolat, enroulée et coupée en morceaux. Pour que la pâte se déroule mieux, il est nécessaire de la diviser en plusieurs parties et lors du déroulage, graisser le rouleau à pâtisserie et la table avec de la farine.
  7. Lorsque le four chauffe, mettez une plaque à pâtisserie avec des petits pains pendant 40 à 50 minutes.
  8. Pendant la cuisson des petits pains, préparer le glaçage: prendre le fromage et le battre avec les autres ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ensuite, appliquez-le sur les petits pains finis.

Muffins au chocolat rapide

Pour faire de la pâte à levure à pain, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 230 ml de lait;
  • 450 g de farine;
  • tout chocolat;
  • levure chimique - 20 g;
  • 120 g de beurre;
  • 40 g de sucre en poudre;
  • Oeuf de poule
  • soude - 5 g;
  • sel de table.

Étapes de cuisson:

  1. Mélanger délicatement la farine de blé et la levure chimique, ajouter progressivement le sel et le soda, mélanger à nouveau.
  2. Ajouter le beurre haché et pétrir le tout à la main.
  3. Versez le lait de vache et remuez jusqu'à l'obtention d'une masse uniforme: il doit devenir doux et se décoller des mains.
  4. Étalez la pâte finie en couche mince et coupez-la en morceaux. Mettez du chocolat sur chaque morceau, enveloppez-le, posez-le sur une plaque à pâtisserie graissée.
  5. Temps de cuisson - 20-30 minutes.

Petits pains au cacao en poudre

Ingrédients pour la pâte:

  • 600 g de farine;
  • lait de vache - 250 ml;
  • sucre en poudre - 150 g;
  • œufs de poule - 3 pièces;
  • beurre - 90 g;
  • levure sèche - 11 g;
  • sel de table.

Remplissage:

  • beurre - 60 g;
  • poudre de cacao - 3 cuillères à soupe. l.;
  • sucre - 5 cuillères à soupe. l

Pour la crème:

  • 120 ml de lait de vache;
  • beurre - 50 g;
  • Cacao - 30 g.

Il vaut mieux tamiser la farine deux fois: la pâte sera plus molle.

Comment faire cuire des petits pains:

  1. Ajouter le sucre et la levure au lait. Attendez que ce mélange monte.
  2. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le sel, le beurre et mélangez le tout.
  3. Mélanger le mélange de lait avec l'œuf et ajouter progressivement la farine. N'oubliez pas de bien pétrir.
  4. Nous avons mis la pâte finie pendant une heure. Pour améliorer la pâte cuite, attendez plus d'une heure et vous devrez la pétrir plusieurs fois.
  5. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire la garniture. Nous mélangons du cacao et du sucre, y ajoutons du beurre fondu et nous mélangeons bien.
  6. Lorsque la pâte est prête, divisez-la en morceaux et roulez-la en une fine couche. Couvrir le dessus de chocolat, enrouler fermement le rouleau, le couper en plusieurs parties et le déposer sur une plaque à pâtisserie. Nous partons et attendons que les petits pains se lèvent.
  7. Nous chauffons le four et y mettons une plaque à pâtisserie. Après environ une demi-heure, les petits pains sont prêts. Pour comprendre si les petits pains sont prêts, prenez un cure-dent et percez à différents endroits, si la pâte ne s'y accroche pas - tout est prêt.
  8. Pendant que la pâte est au four, vous pouvez préparer une crème. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients. Dès que les petits pains sont prêts, les graisser avec cette crème.
  9. Nous donnons le temps d'absorber la crème, de préparer le chocolat. On prend une casserole et on y mélange du sucre et du cacao, on y ajoute du beurre et du lait. Allumez ensuite un petit feu et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
  10. Une fois la crème absorbée, versez le chocolat dessus. Si vous suivez toutes les recommandations, vous obtiendrez des petits pains très savoureux!

Petits pains au chocolat

Et la dernière recette non moins savoureuse pour faire des hamburgers au chocolat sera la suivante.

Pour la pâte feuilletée, vous aurez besoin de:

  • farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe. l sucre en poudre;
  • sel;
  • 100 g d'huile paysanne;
  • 10 g de levure chimique;
  • Lait de vache - 160 ml;
  • soude sur la pointe d'un couteau;
  • barre de chocolat.

Algorithme de cuisson:

  1. Vous devez tamiser la farine de blé à l'avance, puis ajouter le sel, le sucre en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélangez doucement.
  2. Ajouter le beurre haché et bien moudre.
  3. Versez le lait et faites une pâte fine.
  4. Après avoir préparé la pâte, elle doit être déroulée en une fine couche et coupée en morceaux identiques.
  5. Mettez du chocolat sur chaque morceau, serrez bien afin que le chocolat ne coule pas lors de la cuisson.
  6. Nous avons mis les petits pains au four et cuits au four pendant environ 20 minutes.
  7. Lorsque les petits pains sont prêts, ils peuvent être versés avec du chocolat blanc.

Muffins au chocolat (vidéo)

Les muffins au chocolat sont très faciles à préparer et ne prennent pas beaucoup de temps, mais leur goût vous permet de vous retrouver presque au paradis. Assurez-vous de faire plaisir à vos proches avec un repas si extraordinaire!


Regardez la video: Muffins au chocolat au top - 750g (Juillet 2021).