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Une recette simple de confiture de fraises «cinq minutes» pour l'hiver


À partir de la fin juin, les résidents d'été et les propriétaires de banlieues ont une saison chaude. Groseilles, framboises, fraises, groseilles mûrissent. À partir des baies, vous devez avoir le temps de préparer des jus, des confitures, des compotes. Les fraises saturent le corps d'oligo-éléments et de vitamines, normalisent le métabolisme, réduisent la tension artérielle, ont un effet bénéfique sur le travail du cœur et font face à la dépression. Si vous préparez un "cinq minutes" pour l'hiver - confiture de fraises, toutes les propriétés bénéfiques des baies sont conservées au moins jusqu'au printemps prochain. En mangeant une telle délicatesse, une personne est chargée d'énergie positive, se refroidit moins souvent et redonne de la force.

Caractéristiques de la cuisson de la confiture de fraises

Après avoir collecté des baies parfumées, vous pouvez en faire de la confiture. Les femmes au foyer, qui ne sont pas la première fois à faire ce genre de travail, savent qu'il faut surveiller la façon dont la confiture bout. Préparez une friandise à feu doux, insistez 2 heures, les fraises conserveront leur belle couleur et auront un goût agréable.

De manière responsable, vous devez aborder le choix des plats. Ne faites pas cuire les baies dans des bols en émail, des pots en aluminium ou en cuivre. Vous devez vous approvisionner:

  • une casserole ou un autre récipient en acier inoxydable;
  • une clé de couture;
  • couvercles;
  • cuillère en bois.

La délicatesse parfumée est placée dans des bocaux bien stérilisés. Pour sa préparation, il n'y a pas besoin d'un grand nombre d'ingrédients différents.

Selection de produit

La confiture la plus délicieuse et la plus saine est obtenue à partir de fraises des bois. Cette baie contient beaucoup de vitamines, de pectine, de substances phénoliques, de flavonoïdes. Lors de son utilisation:

  1. Les toxines sont excrétées du corps.
  2. Le pourcentage de cholestérol diminue.
  3. Le travail des intestins et des glandes surrénales s'améliore.

La récolte des fraises est difficile car elles sont très petites et se détachent en rouge vif sur le fond de l'herbe. Ils commencent la récolte en juin ou juillet. Les résidents d'été sont engagés dans la culture de fraises de jardin, qui ont de grosses baies, mais ne peuvent pas se vanter d'arômes forestiers, contiennent plusieurs fois moins de composants utiles que celle qui pousse dans les prairies et les lisières de forêt.

De beaux bouquets sont fabriqués à partir de fraises des prés. Les baies rondes et denses sont récoltées avec des tiges et des sépales. Ils sont stockés pendant une longue période, diffèrent par leur odeur et leur goût des fraises de la forêt et du jardin.

Pour faire de la confiture, prenez:

  • 1 kg de baies;
  • 1,5 sucre;
  • verre d'eau.

Le sirop est fabriqué en premier. On y met des fraises et on laisse reposer 5 heures, trois fois la délicatesse est portée à ébullition. La dernière fois, ils gardent le feu pendant 5 minutes. S'il est cuit, une goutte du produit ne se répand pas sur la surface de la soucoupe. Dans la chambre, la friandise est conservée dans des bocaux stérilisés avec des couvercles.

Comment faire de la confiture de fraises de cinq minutes

Si vous avez réussi à récolter des baies sauvages pour obtenir un produit sucré et savoureux, pour conserver tous les composants utiles, vous devez choisir une recette de cuisson rapide. Les ménagères expérimentées appellent la meilleure option «cinq minutes».

Préparation des baies

Les fraises forestières doivent être débarrassées des tiges, des feuilles, des aiguilles ou de l'herbe. S'il est sec et propre, il n'est pas nécessaire de le laver. Les baies sales doivent être placées dans une passoire et envoyées sous l'eau courante.

En remuant avec du sucre

Un produit parfumé et savoureux se révélera si les fraises sont pressées avant la cuisson. Tout le monde ne sait pas ce qu'il faut faire pour cela. Les baies, pelées des tiges et des feuilles, doivent être mises dans un bol ou une casserole et du sucre y est saupoudré en couches.

Processus de brassage

Quelques heures plus tard, quand du liquide apparaît dans les fraises, les plats sont mis au feu. Lorsque le mélange bout, vous devez retirer complètement la mousse et ajouter une pincée d'acide citrique ou le jus de cet agrume afin que la délicatesse ne se sucre pas et ne perde pas sa couleur. Vous devez le faire cuire pendant exactement 5 minutes, après avoir refroidi 2 fois de plus pendant la même durée. Cela aide à éliminer une partie de l'amertume présente dans les fraises fraîches.

Les ménagères qui ont préparé à plusieurs reprises des confitures ou des confitures à partir de baies sauvages conseillent:

  1. Ne récoltez pas le long des routes.
  2. N'utilisez pas de fraises qui sont restées 24 heures après la cueillette.
  3. Vous pouvez ajouter des amandes ou des noix pour une variété de saveurs.
  4. La groseille rouge aide à éliminer l'amertume.

Les débutants doivent utiliser la recette la plus simple pour faire de la confiture, dans laquelle vous devez prendre 1 kg de baies, de 500 g à 1000 g de sucre:

  1. Rincer les fraises et égoutter.
  2. Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol ou une casserole vide.
  3. Versez tous les ingrédients dans le récipient.
  4. Allumez la cuisinière à feu vif et portez les baies à ébullition.
  5. Vous devez faire cuire les fraises pendant 5 minutes en récupérant la mousse.
  6. Versez la friandise chaude dans des bocaux en verre stérilisés et enveloppez-la dans une couverture ou quelques serviettes.

Vous pouvez mettre une poignée de fleurs de lavande, du jus de citron dans une confiture prête à l'emploi de fraises du jardin ou de fraises et faire bouillir pendant quelques minutes. Les baies auront une teinte brillante et la confiture acquerra un arôme unique..

Espace de rangement

Les couvercles en étain, qui servent à resserrer les boîtes, ne gonflent pas dans la cave ou le sous-sol, et les fraises ne perdent pas de vitamines et de micro-éléments pendant longtemps. Cependant, si vous ouvrez la confiture, vous ne pouvez manger la friandise que pendant une semaine.

Les baies aux noix sont conservées sous des couvercles en nylon et uniquement au réfrigérateur. En fermant les pots de confiture bouillante, ils sont retournés et placés à l'envers, enveloppés pendant la nuit.

La délicatesse à la fraise aide à guérir le rhume, à se débarrasser d'un rhume, donne de l'énergie et de la bonne humeur.


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