Conseils

Une recette simple pour faire du vin à partir de thé d'hibiscus à la maison

Une recette simple pour faire du vin à partir de thé d'hibiscus à la maison


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Le thé d'hibiscus de la rose soudanaise a un goût amer et une belle couleur rouge ou bordeaux. Dans les temps anciens, il était particulièrement apprécié pour ses qualités médicinales. L'hibiscus est toujours très populaire en Afrique. Non seulement les fleurs avec des parties adjacentes sont utilisées pour la nourriture, mais aussi les graines et les feuilles. En incluant l'hibiscus dans le menu diététique, tout le monde ne sait pas qu'il peut être consommé sous forme de vin fabriqué à partir des pétales d'une merveilleuse rose.

Caractéristiques de la fabrication du vin à partir d'hibiscus

Le vin d'hibiscus n'a pas encore été essayé par beaucoup, et certains ne se doutaient même pas d'une telle utilisation des pétales de rose soudanais. Par conséquent, il convient de s'attarder sur les spécificités de la préparation de cette boisson. Comme toujours lors de la préparation de quelque chose de comestible, chacun apporte délibérément ou au besoin ses propres modifications à la recette. Nuances déjà éprouvées du travail avec l'hibiscus:

  1. Le processus de préparation du remplissage d'une bouteille prend peu d'énergie, car vous n'avez pas besoin de presser le jus, comme pour les fruits.
  2. Il est possible de produire à la fois du vin sec et du vin doux.
  3. Lors de l'ajout d'ingrédients avec un arôme prononcé, il est presque impossible de deviner la présence d'hibiscus, mais la boisson a un goût riche.
  4. Le vin peut être préparé en un rien de temps.

Ingrédients requis

Le thé d'hibiscus contient beaucoup de nutriments. Il:

  • abaisse la tension artérielle;
  • renforce les parois des vaisseaux sanguins, les rend flexibles;
  • réduit les charges de stress;
  • élimine les oxydants, l'excès de graisses saturées, le cholestérol;
  • apaise la soif de la chaleur;
  • présente un effet bactéricide.

Il est à noter que l'élaboration d'un vin à partir d'une rose bourguignonne soudanaise ne la prive pas de toutes ces qualités. Pour préparer une boisson alcoolisée, il est nécessaire d'induire le processus de fermentation, d'où une légère différence par rapport à la recette du thé.

Les ingrédients suivants (de base) sont nécessaires pour le vin:

  • eau - 3 litres;
  • thé d'hibiscus - 50 grammes;
  • levure sèche de vin - 7-10 grammes;
  • sucre granulé - 500 grammes;
  • raisins secs - 1 verre.

C'est une base nécessaire. Mais les gourmets diversifient la recette en ajoutant leurs arômes préférés au vin à base de thé d'hibiscus. Les suppléments les plus populaires sont 50 g de zeste de citron ou le jus de deux citrons (pour 3 litres). Les amateurs de sensations fortes mettent tout un tas d'épices:

  • 3 cuillères à sel de miel;
  • 3 cuillères à café de cannelle
  • 15 bourgeons d'oeillet;
  • 3 cuillères à café de gingembre moulu.

Voici un tel appendice au paquet principal d'ingrédients, si vous le souhaitez.

Préparer des produits pour une recette

Ayant prévu de faire fermenter le vin, la veille, ils envoient 3 litres d'eau du robinet à décanter. Les vignerons habitués à utiliser l'eau d'aubergines ou d'un distributeur automatique peuvent l'acheter au dernier moment. Ensuite, la préparation préliminaire consistera uniquement à faire défiler des raisins noirs (de préférence) dans un hachoir à viande et à infuser du thé d'hibiscus avec de l'eau bouillante. Les feuilles de thé sont insistées pendant 3-5 heures. L'infusion transférera des micro-éléments, des antioxydants, des vitamines.

Comment faire du vin de thé à la maison

Les bons vins sont des boissons chères. Le vin d'hibiscus, malgré son goût merveilleux, est capable de préparer même un débutant dans sa cuisine. Vous devez suivre attentivement les instructions:

  1. Le thé aux pétales d'hibiscus est filtré à travers une étamine.
  2. Du sucre est ajouté à l'infusion.
  3. Remuez jusqu'à ce que les cristaux disparaissent du fond.
  4. Dissoudre la levure sèche dans ce liquide.
  5. Versez le mélange obtenu dans une bouteille de 10 litres.
  6. Des raisins secs hachés y sont versés.
  7. Secouez la bouteille plusieurs fois.
  8. Un joint hydraulique est installé sur le col du navire.
  9. Ils ont mis la bouteille dans un endroit chaud.
  10. Lorsque la fermentation s'arrête, le vin jeune est soigneusement versé dans un récipient sec afin que les sédiments du fond restent dans l'ancien récipient. Dans un nouveau récipient, la boisson est hermétiquement scellée et envoyée dans une cave ou un autre endroit froid pendant au moins 1,5 mois pour terminer le processus de fermentation.

Conditions et règles de stockage

La meilleure température à laquelle vous devez conserver le vin pour qu'il vieillisse (s'améliore) est de 12,5 ° C. Dans ce cas, la condition la plus importante est l'absence de fluctuations de température. Humidité relative pendant le stockage - 70%. Placez les bouteilles horizontalement pour que le bouchon ne se dessèche pas. Le vin d'hibiscus est de préférence mis en bouteille dans des bouteilles en verre foncé. Il est permis de le sceller dans des bocaux en se fermant avec des couvercles en verre. Le vin est stocké dans une pièce sombre sans vibrations qui soulèvent les sédiments. Dans un appartement, sa durée de vie est de 6 mois.


Voir la vidéo: faire son vin à la maison recette facile (Octobre 2022).