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Description et caractéristiques des bovins charolais, caractéristiques du contenu


Les anciennes races bovines, qui ont été élevées au cours des siècles passés, n'ont pas encore perdu de leur pertinence et peuvent concurrencer de nouvelles variétés à égalité. Les animaux se distinguent par leur grande taille, leur productivité, leur prise de poids rapide, c'est-à-dire ces traits appréciés par le bétail agricole. Considérez la description et les caractéristiques des vaches charolaises, comment nourrir et soigner les animaux, comment traiter les maladies.

Principales caractéristiques et description des vaches charolaises

Le physique des taureaux et des vaches est massif, avec des muscles fortement développés, le squelette est rugueux, le dos est plat, droit. La tête des animaux est de taille moyenne, avec des cornes de taille moyenne. Le manche est court et massif. La mamelle des vaches est volumineuse. La couleur des individus charolais est blanchâtre, avec une teinte crème, le pelage est fin.

La principale direction de l'élevage de la race est la viande, de sorte que les individus grandissent. La croissance des taureaux charolais peut atteindre 1,65 m, les vaches - 1,3-1,55 m, la longueur du corps est de 2,2 m, la circonférence de la poitrine est de 1,9 m, la largeur peut atteindre 0,8 m Les veaux naissent avec un poids de 40 à 45 kg, ils poussent rapidement, ajoutant 1 à 2 kg par jour. Les animaux adultes prennent du poids: taureaux - 1-1,6 tonnes (maximum 2 tonnes), vaches, en moyenne, 600-750 kg (maximum 800 kg).

Le rendement en viande de la race charolaise atteint 65%. La viande est maigre, savoureuse, avec une bonne texture. Le rendement laitier peut atteindre 2,5 mille litres par an. La teneur en matière grasse du lait est de 4,1%.

Comment cela est-il apparu?

Les travaux de développement de la race charolaise ont débuté au XVIIIe siècle en France. Les animaux ont été sélectionnés en fonction des meilleurs des meilleurs descendants de vaches locales et de taureaux Simmental et Shorthorn. La sélection s'est poursuivie jusqu'au milieu du siècle suivant. Or l'élevage du bétail est "en soi", certains individus sont habitués à travailler avec d'autres races. Les animaux sont robustes et durables. Les taureaux peuvent être utilisés jusqu'à 15 ans, les femelles un peu moins - jusqu'à 13-14 ans.

Avantages et inconvénients de la race

Les taureaux et les vaches reproducteurs sont sélectionnés, il existe un plan d'élevage pour la race, il n'est donc pas difficile de trouver un animal de race pure à élever.

accumulation prolongée de masse;

maturité précoce et croissance rapide;

bon retour sur nourriture et acclimatation à diverses conditions de garde;

riche pool génétique, hérédité stable;

viande maigre et peu de graisse, la viande ne se gâte pas longtemps;

préservation à long terme de la productivité.

douceur du dos;

le relâchement de la constitution;

sacrum en forme de toit;

travail difficile chez les vaches.

Cependant, malgré cela, les avantages évidents de la race l'emportent sur les inconvénients.

Maintenance et entretien

Les règles d'élevage des vaches charolaises ne sont pas très différentes des règles d'élevage d'autres races de bovins. Les taureaux et les vaches ont besoin de stalles spacieuses, sèches, propres et chaudes qui ont toujours une litière propre et fraîche. Il doit être changé aussi souvent que possible, idéalement tous les jours. Il est particulièrement important que les animaux soient maintenus au chaud pendant l'hiver afin qu'il n'y ait pas de courants d'air dans la grange, à partir desquels les animaux peuvent tomber malades. 2 fois par an, la grange doit être désinfectée en traitant les murs, les sols et tous les équipements.

Opinion d'expert

Zarechny Maxim Valerievich

Agronome avec 12 ans d'expérience. Notre meilleur expert des chalets d'été.

En plus des stalles dans lesquelles vivront taureaux et génisses, une zone de promenade devrait être aménagée près de la grange, où les animaux peuvent se promener au grand air sous les rayons du soleil.

L'importance de l'exercice est difficile à surestimer, sans marcher, les vaches sont plus susceptibles d'attraper le rhume, de se détériorer et de réduire la productivité. En hiver, il faut maintenir un niveau d'éclairage suffisant, il faut allumer les lumières de la grange le matin et le soir pour que la durée totale du jour soit d'au moins 12 heures. L'éclairage artificiel améliore le bien-être des animaux, augmente la productivité et augmente le succès de l'insémination.

De quoi nourrir

Sans une alimentation adéquate et à part entière, vous ne pouvez pas avoir une bonne vache. Ce n'est que si l'animal reçoit suffisamment de nourriture qu'il est capable de remonter la masse, ce qui est caractéristique de la race. Le régime alimentaire des bovins charolais sera différent en été et en hiver.

En été

À la fin du printemps et en été, les vaches charolaises peuvent brouter de l'herbe fraîche, il y a des branches d'arbustes et d'arbres. Les taureaux, les vaches gestantes et allaitantes doivent être nourris avec des concentrés et des racines, donner 1 à 2 kg d'aliments composés par jour.

En hiver

En hiver, la base du régime est le foin sec. De plus, vous devez donner des céréales, des concentrés, des légumes et des racines, de l'ensilage, des aliments composés. Aussi bien en hiver qu'en été, il est nécessaire de donner aux vaches charolaises des compléments minéraux sous forme de sel, de craie, de prémélanges.

L'eau

Les animaux doivent recevoir de l'eau 2 à 3 fois par jour, matin et soir. L'eau doit être fraîche et propre, les restes doivent être déversés hors des abreuvoirs pour que le liquide ne stagne pas. En hiver, vous devez réchauffer l'eau pour que les vaches boivent bien, en été, au contraire, vous devez donner de la fraîcheur.

Accouchement et veau

Il est à noter que les vaches charolaises peuvent avoir des naissances difficiles car le veau est né grand. Par conséquent, vous devez être présent lors de l'accouchement et, si nécessaire, aider l'animal. Il faut veiller à ce que le veau boive du colostrum après la naissance, car c'est la clé de sa santé future. Les vaches acceptent les veaux sans aucun problème et commencent à s'en occuper immédiatement après la naissance.

Il est recommandé que les veaux naissent à la fin de l'hiver ou au printemps, les bébés seront alors forts, grandiront et ne tomberont pas malades. Les veaux sont laissés avec leur mère pendant 8 à 9 mois pendant la saison de pâturage.

Pour l'élevage, vous devez choisir des animaux pur-sang, des taureaux et des vaches afin de maintenir la pureté de la race. Dans le même temps, le croisement relatif doit être évité, par conséquent, les mâles et les femelles appartenant à des lignées différentes doivent être sélectionnés pour l'accouplement. Le taureau-producteur est utilisé de manière intensive pendant 2-3 ans. En croisant des taureaux charolais et des femelles de races bovines, on obtient des hybrides qui diffèrent par une croissance accélérée, une taille, un poids, une productivité.

Maladies fréquentes

Les vaches charolaises sont moins susceptibles de contracter une mammite car les veaux vivent à côté et boivent du lait. Si les soins apportés aux animaux sont corrects, ils sont nourris et maintenus au chaud. S'ils se tiennent dans une pièce sèche et lumineuse, faites des promenades, les animaux ne tombent pas malades, car ils ont une forte immunité. Les infections surviennent lorsque les vaches charolaises sont obligées de se tenir debout dans un environnement sale, humide et froid avec une alimentation médiocre.

Le traitement des maladies, comme dans les autres races bovines, est standard. Mais, afin d'éviter le développement de maladies, les animaux sont vaccinés et les règles de garde et d'alimentation sont respectées.

Les bovins charolais sont élevés depuis 2 siècles. Pendant cette période, la variété n'a pas perdu ses précieuses qualités de consommation, pour lesquelles elle a été élevée. Les éleveurs sont bien conscients de la dignité des vaches. Ils sont massifs, gros et à maturation précoce. Ils prennent du poids, paient la nourriture, donnent du lait gras. Le charolais peut être conservé dans des ménages ou de petites fermes pour la viande et le lait. La durée de détention et d'utilisation des individus est de 15 ans, ce qui est considéré comme une longue période pour les bovins.


Voir la vidéo: Concours Race Charolaise 2019 (Décembre 2021).