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Description du raisin noir Kishmish, de la culture et des variétés

Description du raisin noir Kishmish, de la culture et des variétés


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Les raisins noirs Kishmish sont en demande depuis de nombreuses années. Il n'est pas difficile de cultiver une variété sucrée de table avec de petites graines invisibles dans un climat tempéré. Kishmish comprend - flavonoïdes, vitamines A, C, acide folique, saccharose, glucose, fructose, fibres, minéraux, huiles essentielles, chlorophylle, quertécines. Contenu calorique 400 kcal pour 100 g de produit.

Origine de la variété

Kishmish signifie «raisins secs» du persan. Il est mentionné au 13ème siècle. Sa patrie est l'Asie centrale et le Moyen-Orient, il est apparu avec les tribus turques. Les sélectionneurs ont remarqué qu'il n'y avait pas d'os ou qu'il y en avait très peu et ont créé de nouvelles variétés à base de Kishmish. Il existe également des Kishmish blancs, rouges et roses.

Description et caractéristiques des raisins noirs Kishmish

Les raisins de ce cépage sont de mi-saison, de table. Le buisson est vigoureux, la longueur de la vigne peut atteindre 2 à 2,5 m Ses feuilles sont de taille moyenne, fortement disséquées, à trois lobes, vert foncé. Les fleurs sont bisexuées, de teinte émeraude. Les baies mûrissent 3 mois après le début de la floraison.

Les grappes de la variété Kishmish se présentent sous la forme d'un cylindre, dense, leur poids est de 300 à 700 g. Les baies ne sont pas très grandes, ovales, allongées en haut et légèrement aplaties en bas. Une baie a une masse de 2,7-3 g, bleu foncé avec une floraison cireuse grise. La pulpe est juteuse. Le goût est délicat, fruité, riche en sucre, 22-27%.

Le Dark Kishmish est utilisé sous une forme fraîche et séchée, les compotes sont à base de baies, les raisins secs sont en demande dans les produits de boulangerie.

Avantages et inconvénients

Kishmish présente un certain nombre d'avantages:

  • les baies ne contiennent pas de graines;
  • apporte une grande récolte - 250 centièmes par hectare;
  • vous pouvez transporter des brosses sur de longues distances;
  • facile d'entretien, comme les autres variétés;
  • les baies ne se fissurent pas par temps pluvieux;
  • utilisé pour la préparation de vins, fruits secs, boissons gazeuses.

Les inconvénients de la variété sont l'intolérance aux basses températures, la sensibilité aux maladies - oidimum, anthracnose et attaques de ravageurs - guêpes, rouleaux de feuilles. Après la maturation, les baies doivent être retirées immédiatement, sinon elles perdront leur goût.

Caractéristiques croissantes

Ils tiennent compte du moment choisi et choisissent le bon endroit pour le cépage.

Période de plantation

Les raisins Kishmish sont plantés en automne ou au printemps, dans les régions froides, il est conseillé de le faire au printemps. Au cours de l'été, le système racinaire se renforcera. Dans le sud, cette variété peut être plantée à l'automne. Ils achètent du matériel pour la plantation dans des magasins spécialisés, des pépinières, où il y a une garantie.

Préparation du chantier

Une place pour une plante vivace est choisie libre, non ombragée, protégée du vent. La meilleure option est le sud, le sud-ouest avec une légère pente.

Les sols limoneux sableux, limoneux, chernozem, châtaignier conviennent à la variété Kishmish. Le site est déterré à l'avance et de l'humus est introduit - 3-4 kg par 1 m2. m et superphosphate - 100 g par 1 m2 De la farine de phosphorite est ajoutée au sol acide, du sable à gros grains est ajouté au sol argileux.

Processus de plantation

Les buissons de raisin sont plantés à une distance de 2,5 m, entre les rangées - 3 m. Les racines des plants sont taillées, mises à l'eau pendant 1-2 jours.

Tout d'abord, ils creusent des trous de 80 x 80 cm, le drainage est posé au fond, à partir de graviers. La terre est mélangée avec du fumier pourri, du superphosphate, du sel de potassium. Le semis est installé, saupoudré de terre, laissant 2 yeux au-dessus de la surface. Arrosez en utilisant deux seaux par buisson. Ils mettent des supports spéciaux - des poteaux avec du fil tendu. Le sol est paillé avec de la paille, de la sciure pourrie.

Les spécificités du soin des plantes

En mai, la vigne cultivée est ligotée, en juin - pincée, les pousses sont enlevées. En juillet, pincez les sommets. Le cercle du tronc est débarrassé des mauvaises herbes, desserré. La douille est formée de différentes manières - sous la forme d'un manchon de ventilateur ou d'une formation sur un treillis. Les pousses faibles, malades et congelées des cépages sont enlevées au printemps.

Arrosage et fertilisation

Un arrosage fort n'est pas nécessaire pour Kishmish. Tous les 4 jours, 2-3 seaux d'eau sont nécessaires pour un buisson de variété. Il est préférable d'appliquer une irrigation goutte à goutte. Arrosé au printemps avant et après la floraison des pousses, pendant la croissance active. Ne pas arroser pendant 2 semaines avant la récolte.

Avant la saison de croissance, des engrais azotés sont appliqués sous le buisson de raisin, puis des engrais phosphorés potassiques. En automne, la fertilisation azotée des raisins n'est pas nécessaire, de la matière organique est introduite, puis des mélanges minéraux complexes.

Se préparer pour la période hivernale

À l'automne, la vigne est taillée. La formation d'un buisson de la variété suppose 8 à 10 pousses par mètre courant. Laissez au moins un mètre entre les manches.

Après avoir enlevé les baies et la taille avant l'arrivée du temps froid, les buissons sont traités avec des solutions de fer et de cuivre. Les feuilles tombées sont enlevées.

Pour se protéger du froid, la vigne est ligotée et posée dans des tranchées creusées sur une profondeur de 20 cm.

Saupoudrez de terre, en faisant un monticule de 30 cm, ou utilisez de l'agrofibre et créez un couvert de branches. De plus, vous pouvez utiliser de la paille, des tiges de maïs.

Description des maladies et des ravageurs

Les raisins sont souvent infectés par des maladies. Pour la prévention, vous devez pulvériser les buissons avec du liquide bordelais ou prendre "Ridomil Gold". Multiplicité - trois fois par saison. Cela se fait à l'automne, après la chute des feuilles, au début du printemps avant le débourrement, pendant la saison de croissance lorsque les pousses atteignent 12-15 cm.

Oïdium

L'oïdium apparaît d'abord sous forme de petites taches blanches sur les bourgeons. Ensuite, une floraison blanche se forme, se transformant en taches brunes avec une floraison irrégulière de gris et une odeur de moisi. Les inflorescences cessent de croître, se dessèchent, tombent. Si les baies sont touchées, elles éclatent, durcissent et pourrissent. La vigne est traitée avant et après la floraison. Répétez après 20 jours et début août. Préparations pour l'oïdium - soufre colloïdal, "Strobi", "Vectra", "Tilt".

Moisissure

Les spores fongiques germent par temps humide. Les feuilles et les nervures ont des taches jaunes huileuses. Sur le dessous, il y a une peluche grise, puis elle passe aux bourgeons, aux fleurs. Les baies brunissent, éclatent et s'égouttent. Les buissons doivent être ventilés, les parties touchées doivent être brûlées, traitées avec des fongicides - oxychlorure de cuivre, "Poliram", "Thanos", lorsqu'un champignon apparaît et à des fins de prévention.

Les ravageurs

Le raisin aime les raisins. Elle se nourrit d'ovaires, de baies. Lorsqu'il apparaît, un traitement insecticide est nécessaire.

Pour protéger les baies juteuses de l'invasion des guêpes, elles sont chassées avec de la fumée ou des sacs spéciaux sont placés sur chaque régime. Placez des verres pièges avec des appâts toxiques. Dans certains cas, un traitement chimique est utilisé.

Récolte et stockage

La récolte minimale de baies de Kishmish peut être obtenue en un an. Récupérez les pinceaux par temps sec, fin août, début septembre. Les baies sont conservées à une température de + 1 ... + 3 C dans un endroit sombre et sec avec une bonne ventilation. Ils gardent les grappes sur des étagères de paille ou dans des boîtes.

Variétés de kishmish noir

Kishmish a plusieurs variétés avec un excellent goût de baies et une immunité.

Doigt noir

Le deuxième nom est Black Finger, élevé en Israël. La variété se distingue par de grosses baies allongées atteignant 3 cm de long, pesant jusqu'à 14 g. Ses grappes pèsent de 1 à 1,5 kg. La peau est ferme. A immunité aux maladies, résiste aux gelées jusqu'à -20 C. Délicieux, teneur en sucre 20%. Après le début de la saison de croissance, il mûrit en 150 jours.

Émeraude noire

Il s'appelle Black Emerald. Variété précoce, américaine. Dès le début de la saison de croissance, les baies mûrissent au bout de 105 jours, fin juillet. Grappes pesant 400-600 g, baies 3-6 g à pulpe dense. Les brosses pèsent 500 g. Son rendement est très élevé, mais il ne résiste pas aux maladies. Il tolère une température de -23 C.

Sultan noir

Dérivé d'hybrides Glenoru et Talisman. Variété précoce, mûrit 120 jours après le débourrement. Le buisson est vigoureux, la pollinisation n'est pas nécessaire, les grappes pesant jusqu'à 700 g. Baies avec un arôme fruité de 2 à 5 g. La teneur en sucre de la variété peut atteindre 24%. Résiste aux gelées jusqu'à -25 ° C.


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