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Recettes simples pour faire de la confiture de mandarine pour l'hiver


La confiture de mandarine avec l'ajout de divers ingrédients ne sera pas trop sucrée et une trouvaille agréable pour la table du dîner.

Caractéristiques de la confiture de mandarine

La confiture de mandarine est mieux préparée avec des fruits petits et fermes. Ils bouilliront le mieux et donneront le plus de saveur. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau.

S'il est nécessaire d'obtenir une consistance visqueuse, faites bouillir et refroidir en alternance jusqu'à ce que le résultat souhaité soit obtenu. Pour une confiture de densité ordinaire, il suffit de la porter à ébullition 2 fois.

Préparation de l'ingrédient principal

Étant donné que le fruit ne se détache pas de la peau, le fruit doit être lavé très soigneusement. Une éponge dure ou une brosse pas trop dure est recommandée.

L'écorce d'agrumes contient beaucoup de vitamines, d'oligo-éléments et d'huiles essentielles, vous pouvez donc les utiliser en toute sécurité dans la confiture. Cependant, vous devez d'abord prendre soin de la pureté du fruit.

Recettes de confiture

Recette de confiture de mandarine classique:

  1. Coupez les mandarines en deux et versez de l'eau bouillante dans un récipient.
  2. Insistez pendant 20 minutes. Ce soin élimine l'amertume et adoucit la peau.
  3. Retirer de l'eau dans un récipient séparé et laisser reposer au moins 6 heures.
  4. Préparez le sirop de sucre. Faites bouillir un verre d'eau et 500 g de sucre cristallisé, ajoutez encore 500 g de sucre et faites chauffer pendant 8 minutes.
  5. Trempez les mandarines dans le sirop. Insistez 3 heures.
  6. Dissoudre encore 500 g de sucre dans une tasse et ajouter au mélange.
  7. Remuer et cuire jusqu'à ébullition à nouveau.
  8. Après ébullition, chauffez la masse pendant encore 25 minutes.
  9. Laisser refroidir la confiture pendant 3 heures. Puis l'ébullition finale pendant environ 30 minutes.

Confiture de mandarine avec quartiers au cognac

Si vous souhaitez diluer le goût standard avec des ingrédients inhabituels, vous pouvez préparer cette option:

  1. Peler les mandarines et les démonter en quartiers.
  2. Versez 500 g de sucre, remuez et laissez cuire 15 minutes.
  3. Lorsque le jus apparaît, versez 50 ml de cognac et faites chauffer le mélange à feu doux pendant 30 minutes.

Confiture de mandarine à l'orange et au gingembre

Ingrédients:

  • Mandarines - 500 g.
  • Grosse orange.
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu.
  • Sucre - 250 g.

Procédure de cuisson:

  1. Lavez les fruits et retirez un peu de zeste, qui doit ensuite être trempé dans de l'eau bouillante. Il ajoutera une agréable amertume à la confiture.
  2. Retirez la pelure des agrumes et, en les coupant en petits cubes, laissez-les sur une soucoupe.
  3. Ajoutez un peu de zeste de citron et de sucre cristallisé dans le même récipient. Insistez une demi-heure.
  4. Mettez la confiture sur le feu et attendez qu'elle bouillonne.
  5. Versez le gingembre, remuez. Cuire 50 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe.
  6. Éteignez le feu et laissez refroidir le mélange.
  7. Faites bouillir à nouveau la confiture et répartissez-la dans des récipients en verre. Placez-les couvercle abaissé sur une surface dure, puis rangez-les.

Confiture de mandarine dans une mijoteuse étape par étape

Tu auras besoin de:

  • Mandarines - 1 kg.
  • Citrons - 1 pc.
  • Vanille - 1 cuillère à café
  • Sucre - 3,5 tasses.
  • Eau - 1 litre.

Comment cuisiner:

  1. Coupez les citrons et les mandarines lavés en quartiers.
  2. Placer dans un bol et verser de l'eau. Laissez infuser 1 jour à température ambiante.
  3. Passez ensuite au bol multicuiseur et réglez le mode «Soupe» ou «Ragoût» pendant 20 minutes.
  4. Versez le contenu dans un pot stérile.

Confiture de mandarine au kiwi et au citron

La saveur de kiwi ajoutera une touche rafraîchissante à la friandise.

  • Citron - 1 pc.
  • Kiwi - 5 pièces
  • Mandarines - 500 g.
  • Sucre - 800 g.
  • Eau - 2 verres.

Recette étape par étape:

  1. Épluchez et démontez les agrumes.
  2. Préparez le sirop en faisant bouillir la bonne quantité d'eau et de sucre.
  3. Placer le zeste d'agrumes dans le sirop lorsqu'il commence à mijoter pendant 2 minutes.
  4. Faire bouillir les mandarines après avoir fait bouillir pendant encore 2 minutes.
  5. Laisser refroidir une nuit à température ambiante.
  6. Répétez la procédure d'ébullition et de refroidissement une fois de plus.
  7. Peler et trancher le kiwi. Pressez le jus de citron.
  8. Faites bouillir à nouveau la confiture, ajoutez le kiwi et le jus de citron et attendez à nouveau l'ébullition.
  9. Chauffer 3 minutes en remuant au besoin.
  10. Transférer la friandise chaude dans des récipients en verre et refroidir sous une couverture chaude.

Recette de confiture de pomme et mandarine

Les pommes vertes et dures conviennent à la recette:

  • Pommes - 1 kg.
  • Mandarines - 500 g.
  • Sucre - 1 kg.
  • Cannelle - 1 cuillère à café
  • Eau - 5 verres.

Procédure:

  1. Épluchez les mandarines et les graines. Démontez en tranches.
  2. Préparez le sirop de sucre.
  3. Mettez-y des tranches de mandarine et faites chauffer pendant 15 minutes.
  4. Insistez sur l'heure.
  5. Vous devez maintenant préparer les pommes. Épluchez-les de la peau, des graines et du cœur. Ensuite, coupez les fruits en petits quartiers minces.
  6. Versez 2 tasses d'eau dans une autre casserole, mettez-y les pommes et faites cuire 1/3 de la chaleur de la puissance du poêle pendant 5 minutes.
  7. Retirer les fruits et les conserver dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, l'eau de la cuisson précédente sera utile pour la préparation du sirop.
  8. Versez le sucre dans une casserole "pomme" et faites cuire jusqu'à dissolution complète.
  9. Ajouter les quartiers de pomme et porter à ébullition. Ensuite, faites chauffer pendant encore 10 minutes.
  10. Faire bouillir les mandarines à feu moyen. Alors insistez une heure.
  11. Laissez aussi les pommes refroidir pendant environ une heure.
  12. La dernière fois que vous avez besoin de faire bouillir les mandarines à feu doux pendant 15 minutes, ajoutez les pommes et faites chauffer pendant encore une demi-heure.
  13. L'ingrédient final est la cannelle. Versez-le et laissez cuire 5 minutes.
  14. Distribuez entre les banques et fermez-les avec une machine spéciale.

Confiture de mandarine de Julia Vysotskaya

L'ensemble et la quantité d'ingrédients sont les mêmes que dans la recette classique:

  1. Recueillir les mandarines mûres sans dommage, laver et essuyer. Chaque fruit doit être percé à différents endroits. Utilisez un cure-dent ou une fourchette.
  2. Trempez les fruits dans l'eau et laissez cuire 10 minutes. sur un feu tranquille.
  3. Dans une autre casserole, préparez du sirop de sucre. Lorsqu'il devient visible qu'il est devenu épais, versez-y des fruits et faites-le chauffer pendant 10 minutes.
  4. Retirer du feu et laisser reposer 2 heures.
  5. Répétez les étapes 3 à 4 autant de fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance et la couleur ambrée souhaitées.

Fonctionnalités de stockage

Il est recommandé de conserver la confiture dans un endroit sombre et sec. Les boîtes ouvertes doivent être immédiatement placées au réfrigérateur. En général, la confiture de mandarine conservera toutes ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques pendant deux ans.


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