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Les avantages et les inconvénients des groseilles à maquereau pour la santé humaine, les propriétés médicinales et les vitamines


La plupart des professionnels de la santé et des nutritionnistes ont des controverses sur les avantages et les inconvénients pour la santé de manger des groseilles à maquereau. Même dans les temps anciens, les gens ont remarqué que les baies, les feuilles et les branches de groseilles à maquereau ont des propriétés uniques, elles ont un effet bénéfique sur le corps. L'essentiel est de ne pas nuire à la santé, à utiliser avec modération, aux feuilles et aux branches - strictement selon les recommandations du médecin.

Composition et valeur nutritionnelle des groseilles à maquereau

La groseille à maquereau est un entrepôt de substances utiles dont le corps a besoin, en particulier lors d'une épidémie de virus et de micro-organismes pathogènes, en période postopératoire, pour que les enfants augmentent l'immunité. Les baies contiennent une grande quantité de vitamines, de micro-éléments et de macronutriments, de fibres alimentaires, d'acides organiques, d'acides gras polyinsaturés et saturés.

100 g de baies fraîches contiennent 0,7 g de protéines, 0,2 g de matières grasses, 9 g de glucides et 45 calories, 3,4 g de fibres alimentaires, 0,6 g de cendres. Les baies transformées dans les conserves, les compotes et les confitures contiennent également de nombreux nutriments, bien que la teneur en calories de ces produits soit plus élevée en raison de l'ajout de sucre et d'autres épices. La confiture contient 190 kcal, les protéines 0,5 g, les graisses 0,2 g, les glucides 40-45 g, les fibres alimentaires 2 g, les cendres 49 g.

La composition de baies fraîches contient des vitamines:

Les vitaminesQuantité pour 100 g de fruits fraisQuantités pour 100 g de confiture de baies
Rétinol (A), y compris le β-carotène3320
Thiamine (B1)0,010,005
Riboflavine (B2)0,020,012
Niacine (acide nicotinique, PP, B3)0,70,25
Choline (B4)40
Pantothénique (B5)0,29
Pyridoxine (B6)0,030,02
Folate (B9)53
Ascorbique (C)357,5
Alpha tocophérol (E)0,50,3
Biotine (H, B7, Coenzyme R)500
Phylloquinone (C)8

Certaines des vitamines et minéraux qu'il contient constituent la majorité de la valeur quotidienne:

  • Biotine - 1000%.
  • Silicium - 35-40%.
  • C - 33%.
  • Manganèse - 23%
  • Molybdène - 17%.
  • Cuivre - 13%.
  • Potassium - 10%.
  • B4 - 8,5%.
  • Fer - 4,5%.

Mais il convient de garder à l'esprit que ces tableaux indiquent une quantité approximative: les vitamines dans les groseilles à maquereau, les macro et les micro-éléments peuvent être légèrement inférieures ou supérieures, selon la variété utilisée avec les fruits de couleur verte, jaune, rouge ou noire.

Macronutriments, mg, mcgOligo-éléments, mg, mcg
Potassium250Phosphore30Le fer1Fluor13Bore12Nickel6
Calcium25Silicium10Iode1Chrome1Cobalt0,8Zirconium1,4
Magnésium9Soufre20Manganèse0,5Aluminium34Lithium0,4Strontium20
Sodium22Chlore1Zinc0,1Vanadium1Molybdène12Sélénium0,5

Comment choisir un produit de qualité et frais

Les baies sont présentées dans différentes couleurs: jaune, vert, rouge, rouge-violet, noir. De nombreux acheteurs se posent la question de savoir comment choisir la bonne groseille à maquereau pour qu'elle soit savoureuse et mûre. La principale chose que vous devez savoir est que les baies vertes contiennent une plus grande quantité de substances précieuses pour le corps, dans d'autres en plus petites quantités. Mais les variétés de couleur foncée auront un goût plus sucré que les vertes, qui ont une légère acidité, ce qui est dû à la quantité plus élevée de vitamine C.

Comment choisir:

  • Les baies doivent être sèches afin qu'il n'y ait pas de gouttes d'eau ou de condensation dessus. Ensuite, un tel produit sera stocké plus de temps. Et la probabilité du début des processus de dégradation sera exclue, car elle est généralement vendue dans des conteneurs en plastique dans le magasin.
  • Si vous touchez les baies, les baies mûres auront une peau plus élastique. Les immatures seront durs. Les baies trop mûres sont douces au toucher, molles à l'intérieur.
  • Les baies d'un buisson sain n'auront pas de dommages, de taches, de fleurs blanches.

Si les baies sont vendues avec des tiges, un tel produit sera stocké plus longtemps.

Pourquoi les groseilles à maquereau sont utiles: les effets des baies sur le corps

Les bienfaits des groseilles à maquereau pour le corps humain résident dans la composition des substances dont il a besoin pour un fonctionnement normal. La vitamine C contenue dans celui-ci est supérieure à 30% et A 3,5% sont impliqués dans les réactions redox dans le corps, grâce à eux, le processus d'assimilation du fer a lieu.

Cette interaction de substances contribue à:

  1. augmenter la fonction protectrice du corps;
  2. améliorer la circulation sanguine;
  3. aide à synthétiser les hormones de la glande thyroïde;
  4. favorise l'assimilation des vitamines B;
  5. améliore le métabolisme;
  6. augmente la résistance du corps contre les virus et les bactéries pathogènes;
  7. soulage la fatigue, aide à combattre le stress.

La biotine, qui est nettement supérieure à la norme, contribue à:

  1. normalisation des processus métaboliques;
  2. améliore le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides;
  3. augmente l'élasticité de la peau, améliore le teint;
  4. aide à lutter contre le vieillissement cutané;
  5. normalise le fonctionnement du système nerveux;
  6. favorise la croissance des cheveux;
  7. assure la croissance de nouvelles cellules;
  8. normalise la glycémie.

Le silicium, le cuivre, le manganèse, le molybdène, la choline contenus dans les fruits aident:

  1. normaliser les niveaux de cholestérol;
  2. protéger les cellules du corps des bactéries nocives;
  3. améliorer le travail du tube digestif;
  4. normaliser le métabolisme des graisses;
  5. empêcher la formation de calculs biliaires;
  6. combattre l'excès de poids;
  7. participer à la formation des os et des tissus conjonctifs;
  8. assurer l'apport d'oxygène aux tissus.

Les bienfaits des groseilles à maquereau pour le corps humain sont excellents, car tous les produits ne peuvent pas combiner autant de substances utiles qui affectent le travail de tout le corps.

Propriétés utiles pour les hommes

Les nutritionnistes recommandent aux hommes d'utiliser des baies de groseille non seulement fraîches, mais aussi séchées, sous forme de sauces, marinades, confitures, vin, teintures alcoolisées sur le gâteau aux baies. Même sous forme cuite, de nombreuses substances utiles restent dans les fruits qui peuvent améliorer l'activité cardiovasculaire, aider à lutter contre le stress, car les hommes le cachent souvent et souffrent de maladies cardiaques.

Dans les baies, les feuilles, les racines, qui peuvent être infusées dans le thé, il existe des composants qui augmentent l'endurance physique et favorisent le travail des organes reproducteurs des hommes. La médecine traditionnelle recommande de récolter les feuilles de la plante au printemps et en automne les racines, séchées à l'ombre, mais amenées dans une pièce peu humide la nuit.

Pour les femmes et les femmes enceintes

Les femmes doivent porter une attention particulière à la consommation de fruits frais, car ils contribuent à l'élimination en douceur des toxines, à la normalisation du sucre, du cholestérol et de l'hémoglobine dans le sang. Les substances qui composent la groseille à maquereau, lorsqu'elles interagissent, résolvent le problème de l'excès de poids, étanchent la soif et l'appétit, améliorent le métabolisme et le travail du tractus gastro-intestinal. Augmente l'élasticité de la peau et répare les cellules endommagées, favorise la croissance des ongles et des cheveux.

La peau du visage devient nette, fraîche, éclaircie après l'application de masques et l'utilisation de jus, compotes, décoctions de feuilles de groseille et de baies. Il est particulièrement important pour les femmes enceintes, qui présentent souvent une diminution de l'hémoglobine, une augmentation de la glycémie, une prise de poids et des problèmes de selles.

La grossesse réduit l'immunité de la femme et le fœtus consomme la plupart des vitamines et des éléments obtenus, il a donc besoin de groseilles à maquereau pour une bonne santé. La groseille à maquereau remplit le corps de la femme et du fœtus d'acides aminés non essentiels et essentiels utiles, aide à augmenter l'immunité, qui est réduite en raison de la grossesse.

Comment les groseilles à maquereau sont bonnes pour un enfant

Les pédiatres recommandent que les enfants, à partir de 7 à 9 mois, qui ne souffrent pas de maladies gastro-intestinales et d'allergies, reçoivent une cuillère à café de jus de groseille à maquereau. L'enfant doit consommer 45 à 70 g de groseilles fraîches par jour. Les baies ont un effet positif sur le corps de l'enfant: elles augmentent l'immunité, saturent le corps de substances utiles et de vitamines, améliorent l'humeur et préviennent l'apparition de maladies de la peau.

Pour quelles maladies est-il recommandé d'utiliser

La groseille à maquereau aide à améliorer le fonctionnement de tout le corps, mais est plus efficace dans le traitement et la prévention des maladies:

  • associé à des processus métaboliques altérés dans le corps;
  • maladies de la peau;
  • oncologie;
  • avec des maladies de la glande thyroïde;
  • troubles du travail de la bile, du foie, des urines, des reins;
  • avec le diabète sucré;
  • pour les maladies des articulations et du cartilage.

Les feuilles et les baies de groseille sont brassées dans du thé pour prévenir les ARVI, la grippe.

Recettes de médicaments à la groseille à maquereau

Pour le traitement du rhume, pressez le jus des baies de groseille et buvez 50 g 2 fois par jour pendant 5 à 7 jours.

Pour augmenter le taux métabolique, améliorer la digestion, une décoction de 100 g de fruits pour 1 litre d'eau aidera, faire bouillir à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Boire 1 cuillère à soupe. dans 30 minutes avant les repas.

Vous pouvez améliorer l'état des articulations et du cartilage à l'aide de thé de feuilles et de fruits de groseille à maquereau. Lavez 10 feuilles et versez de l'eau bouillante dessus, laissez infuser 6 heures. Versez de l'eau bouillante sur 10 groseilles pendant 2 heures. Mélangez les infusions et consommez 30 g 3-4 fois par jour.

L'utilisation de recettes médicales et culinaires à base de groseille à maquereau pour la prévention des maladies doit être effectuée sous la direction du médecin traitant ou après sa consultation.

Comprend l'utilisation de baies en cosmétologie

Le rétinol, l'acide folique, la vitamine C, le collagène, le silicium aident à améliorer l'état de la peau, à restaurer les cellules endommagées et à éliminer les rides fines. Tous ces éléments se trouvent dans les baies de groseille à maquereau, donc les masques qui en contiennent aident les femmes à paraître plusieurs années plus jeunes, à éliminer la fatigue, à nettoyer, à hydrater et à blanchir leur peau. Mais avant utilisation, vous devez passer un test d'allergie.

Vous pouvez préparer un masque cutané à partir de la pulpe de baies, le mélanger avec de l'huile d'olive et ajouter de la crème pour bébé ou d'autres baies et fruits qui ne sont pas allergiques. La principale caractéristique de l'utilisation des groseilles à maquereau en cosmétologie est qu'elle ne peut pas être utilisée si la peau présente des plaies, des fissures, des coupures, car la concentration d'acides dans la composition des baies irrite les plaies ouvertes.

Avantages et inconvénients de l'utilisation des groseilles à maquereau pour perdre du poids

De plus, l'utilisation de baies de groseille à maquereau pour perdre du poids - une petite teneur en calories des baies. Par conséquent, pour perdre du poids, vous pouvez manger 100 à 200 g, tandis que le corps recevra un signal de saturation, car il contient du chrome, responsable de l'appétit. Il a un effet bénéfique sur le système génito-urinaire et le tractus gastro-intestinal, il favorise la dégradation des graisses, a un léger effet diurétique et laxatif.

L'inconvénient des groseilles à maquereau lors de la perte de poids est qu'elles ne peuvent pas être consommées en grande quantité, ce qui contribuera à l'irritation du système digestif, peut provoquer des vomissements, de la diarrhée.

Contre-indications et restrictions existantes

La groseille à maquereau aide à éliminer les toxines et à améliorer le métabolisme.Par conséquent, pour les personnes souffrant de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, du système génito-urinaire ou au stade d'exacerbation, elle est contre-indiquée sous quelque forme que ce soit. Cela peut faire plus de mal que de bien en présence de maladies:

  • pancréatite;
  • entérocolite;
  • ulcère de l'estomac, des intestins;
  • calculs rénaux et urinaires;
  • goutte.

Pour toute maladie, vous devriez consulter votre médecin avant de consommer des groseilles à maquereau. Et bien sûr, utilisez-en un peu, avec modération, sans trop manger.


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