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Types et description des variétés de haricots, caractéristiques de culture


Le haricot est sur la liste des légumes, dont les avantages ne peuvent guère être surestimés. La composition protéique de la culture est proche des protéines du poisson et de la viande. Le légume est parfaitement absorbé par le corps. En plus du potentiel nutritionnel, il a un puissant effet curatif utilisé en médecine traditionnelle et officielle. Une plante sans prétention prend la place qui lui revient dans les parcelles personnelles et les champs des entreprises agricoles.

Caractéristiques des haricots

Ce légume est apparu pour la première fois en Amérique du Sud et s'est répandu dans le monde entier, s'adaptant aux conditions climatiques d'un pays particulier. En décrivant les haricots communs, il est impossible de ne pas mentionner que cette plante appartient aux légumineuses. Cette famille comprend un grand nombre de variétés et de variétés, ce qui ne permet de dresser qu'un portrait approximatif et généralisé de la culture.

La tige est un tronc herbacé, dressé ou bouclé, dont la partie inférieure devient ligneuse avec le temps et se transforme en racine pivotante et ramifiée. Feuilles trifoliées jumelées. Les grappes allongées sont couvertes de fleurs de papillons, dont la couleur dépend du type de haricots.

Les fruits longs pendants sont droits et courbés et se cachent derrière les valves de 2 à 8 graines elliptiques.

Types et variétés

Une centaine de types de haricots sont connus, répartis en groupes:

  • Décorticage (grain). Seuls les grains sont comestibles. Il est cultivé comme culture de table et fourragère. Il est important d'attendre que les graines mûrissent.
  • Asperges (sucre). Riche en vitamines et protéines. N'a pas de couche de parchemin et de fibres dures. Non seulement les haricots sont utilisés pour la nourriture, mais aussi toute la gousse. A consommé frais, dans le cadre de salades et plats de légumes. Il est important de ne pas être en retard avec la récolte.
  • Semi-sucre. Retirez les fibres grossières avant utilisation.
  • Blanc. Caractéristiques de cuisson: prenez une quantité modérée d'eau et ne remuez pas les haricots. Pauvre en protéines et riche en fer, ce produit est indispensable pour les personnes en surpoids et les personnes âgées.
  • Rouge (bouclé). Avec des gousses épaisses et courbes et des haricots rouges. Indispensable pour préparer les premiers plats, convient pour les plats d'accompagnement et les salades. La riche teneur en vitamines et en fibres a un effet positif sur les systèmes nerveux et immunitaire, améliore l'état de la peau.
  • Noir. Se distingue par sa couleur noire, sa surface soyeuse et son arrière-goût fumé avec une teinte sucrée. Bon dans les soupes, les salades, les desserts et les pâtisseries.
  • Légumineux. Les gousses vertes juteuses et charnues avec des graines tendres sont consommées entières. La présence de fibres et de glucides complexes détermine l'inclusion des haricots dans l'alimentation.
  • Décoratif. Il est utilisé pour l'aménagement paysager - comme s'il avait été créé pour cela. La couleur des fleurs de haricot correspond à la couleur du fruit. Les feuilles de haricot forment l'ombrage des gazebos et des terrasses.

Division des variétés par temps de maturation:

  • maturation précoce;
  • moyen précoce;
  • moyen;
  • mi-saison;
  • tard.

L'apparence est un autre signe de qualifications:

  • Buisson;
  • frisé;
  • à moitié frétillante.

Variétés courantes de haricots végétaux qui sont populaires auprès des résidents d'été et des jardiniers:

  • La reine violette. Période moyenne de maturation. Presque les fruits noirs atteignent 15 cm Résistant aux maladies virales et à la sécheresse.
  • Mélodie. Variété frisée précoce à gousses plates de 13 cm de long.
  • Grue. Variété à gousses à croissance basse avec des fruits délicats adaptés à la congélation et à la conservation.
  • Le roi du pétrole. Diffère par un rendement élevé et un goût exquis.
  • Hell Rem. Regard bouclé. Il se distingue par des grains roses au goût de champignon.
  • Jubilee 287. Variété précoce à faible croissance, immunisée contre les maladies courantes.
  • Dokuchaevskaya. Arbuste, résistant à la sécheresse, non sujette à l'excrétion. Possède un excellent goût.
  • Généreuse. Maturation précoce, gros fruits. Convient pour la conservation.

Après vous être familiarisé avec les types et les caractéristiques des haricots, il n'est pas difficile de choisir la variété qui vous convient.

Cultiver des légumineuses

En observant les recommandations pour la culture des cultures, vous pouvez obtenir un stock d'oligo-éléments, de vitamines et de minéraux sans quitter votre site.

Préparation des semences

Avant de semer les graines, elles doivent être triées, en éliminant celles qui sont lentes, vides et endommagées. Le poids des haricots est déterminé par trempage dans de l'eau salée - les spécimens inutilisables flotteront à la surface. Il est recommandé de conserver la graine pendant 6 heures dans de l'eau tiède, 20 minutes dans une solution de manganèse et 2 heures dans une solution de cendre de bois. Ensuite, les haricots sont lavés, légèrement ventilés et ce n'est qu'alors qu'ils sont plantés dans un sol humide. Le traitement avec des fongicides juste avant la plantation ou le placement à court terme dans une solution d'acide borique + ammonium n'est pas interdit afin de prévenir l'apparition du charançon des racines.

Dates de débarquement

Le semis des haricots est effectué dans le sol, réchauffé à 12 degrés, à une profondeur de 10 cm. La température de l'air ne doit pas descendre en dessous de +15 degrés pendant la journée et la menace de gelées nocturnes est passée. Les variétés grimpantes aimant la chaleur sont plantées une semaine plus tard que la brousse. La date exacte est déterminée par les conditions climatiques de la région.

Exigences environnementales

La plante végétale pousse avec succès lors de la mise en place d'un raccourcissement artificiel de l'éclairage en recouvrant les crêtes avec un matériau opaque. En raison des courtes heures de clarté (jusqu'à 12 heures), la fructification se produit plus rapidement et le rendement augmente. Il est important de suivre ces recommandations au début de la saison de croissance.

De nombreuses variétés modernes de sélection domestique sont neutres par rapport à la durée du jour.

Précurseurs pour les haricots

Les haricots doivent être plantés après les concombres, les poivrons, les aubergines, le chou ou les tomates et ne doivent pas être remis au même endroit avant trois ans plus tard. Le quartier de culture avec pommes de terre, betteraves, carottes, oignons, choux sera bon. Mais la récolte la plus riche est obtenue en cultivant à côté des concombres. En aucun cas, les haricots ne doivent être plantés à proximité des légumineuses, cela attire la teigne du pois, ce qui peut détruire les plantations.

Préparation du sol

Le légume répond à une préparation du sol compétente, qui comprend:

  • sélection d'un endroit sec;
  • creusement d'automne du site;
  • appliquer une quantité modérée d'engrais organiques;
  • chaulage des sols acides;
  • ameublir la terre en ajoutant du sable;
  • saupoudrer les crêtes de cendre de bois;
  • printemps déchirant.

Malgré sa simplicité, la culture dépérit à l'ombre et sur les sols marécageux.

Semer des haricots

Les graines de haricots sont disposées dans des sillons à une distance de 20-25 cm, à une profondeur de 3-5 cm. L'intervalle entre les rangées dépend de la variété: 30-60 cm. Lors de la plantation d'espèces grimpantes et semi-grimpantes, prendre en tenir compte de la place du support, qui est fixée à 15 cm de la plante. Ces variétés sont souvent utilisées pour compacter d'autres cultures maraîchères compatibles avec les légumineuses ou sont plantées le long d'une clôture. La plantation mixte est bénéfique pour les plantes, car les haricots enrichissent le sol en azote.

Pour obtenir une récolte précoce, vous devez faire pousser des plantes en semis. Les semis sont plantés sur les crêtes fin avril en phase de deux feuilles et recouverts d'une pellicule plastique.

Vous ne pouvez pas semer de haricots dans un sol non chauffé, les graines pourriront au stade de développement.

Se soucier

Les mesures agrotechniques comprennent le désherbage, l'ameublissement, l'arrosage, la fertilisation, si nécessaire, l'éclaircissage et la taille. Les buissons déterminants nécessitent le moins d'attention. Les variétés frisées et semi-curling répondent à une alimentation régulière.

Moment d'arrosage des haricots

Une plante qui aime l'humidité ne doit pas souffrir d'un manque d'eau, en particulier lors de la formation des gousses. L'arrosage est effectué une fois par semaine, l'essentiel est d'empêcher le sol de se dessécher. Il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude et décantée.

Caractéristiques de fertilisation

Pendant la saison de croissance, les haricots sont nourris trois fois:

  • Lorsqu'une paire de feuilles apparaît, des engrais contenant du phosphore et du potassium sont appliqués à raison de 20 g par mètre carré.
  • Au tout début de la floraison, les plantes ont besoin d'un additif sous forme de chlorure de potassium: 15-20 g par mètre carré ou un verre de cendre de bois.
  • Pendant la période de maturation des lames, des engrais phosphoreux sont à nouveau appliqués.

Un excès d'engrais entraîne la croissance des sommets et une diminution du nombre d'ovaires.

Jarretière de haricots

Les haricots bouclés doivent être fixés sur des treillis ou un grand maillage. Vous pouvez étirer un fil ou une ficelle entre les supports. Parfois, la méthode de nidification est utilisée, en plantant les haricots autour du piquet avec des morceaux de ficelle allant dans toutes les directions, le long desquels les tiges s'élèvent.

Maladies et ravageurs

Les haricots sont sensibles aux maladies causées par des virus, des bactéries et des champignons. Le mildiou, l'anthracnose, la mosaïque de légumineuses, la pourriture blanche peuvent causer les plus grands dégâts. Afin de prévenir les maladies, l'utilisation de préparations contenant du cuivre est efficace. Parmi les insectes ravageurs, la culture est le plus souvent affectée par les limaces, qui doivent être détruites, enlevées les mauvaises herbes et humidifiées le sol.

Les criquets, les mouches des pousses, les aleurodes et les pucerons sont dangereux. Les agents chimiques et biologiques serviront de protection aux plantes. Il aide à attirer les insectes bénéfiques (prédateurs) sur le site, tels que le ver de cheval, la cécidomyie, la coccinelle, la chrysope. Le développement de maladies est entravé par la neutralisation des sols acides, le traitement des semences, le respect de la rotation des cultures et le brûlage des résidus végétaux.

Récolte et stockage

Les jeunes fruits conviennent à la consommation fraîche 14 jours après la floraison. Les gousses sont coupées avec des ciseaux le matin. Le stockage est possible en conserve ou congelé. Lorsque la culture est cultivée dans le but d'obtenir du grain, vous devez attendre que le fruit sèche, couper les tiges, attacher en grappes et suspendre pour faire mûrir les graines. Les haricots décortiqués sont placés dans des bocaux en verre et scellés. Les spécimens sélectionnés comme semences sont placés dans un réfrigérateur pour être stockés.

Pour la conservation, le produit est utilisé bouilli, trempé dans de l'eau tiède pendant une nuit avant l'ébullition. Les autres actions dépendent de la recette choisie.

Les haricots verts sont congelés comme suit:

  • les cosses lavées sont disposées sur des serviettes en papier pour se débarrasser de l'excès d'humidité;
  • les cosses sont coupées au hasard;
  • distribué en paquets;
  • placé au congélateur.

Afin de conserver la couleur verte, il est recommandé de blanchir les haricots.

Les haricots sont un produit copieux et sain qui peut être utilisé comme plat d'accompagnement et peut être trouvé dans divers plats. La simplicité de cette culture maraîchère permet d'obtenir une récolte riche même pour un jardinier inexpérimenté.


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