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Recettes pour la mise en conserve de tomates avec des betteraves pour l'hiver


Si vous aimez surprendre vos proches et couvrir des légumes pour l'hiver, vous devez absolument savoir comment conserver les tomates avec des betteraves pour l'hiver, car elles ne prennent pas beaucoup de temps à les préparer et elles sont mangées tout aussi efficacement.

Recettes

Aujourd'hui, nous examinerons plusieurs options pour la mise en conserve des tomates avec des betteraves. Toutes les solutions présentées ne nécessiteront pas beaucoup d'ingrédients et prendront un minimum de votre temps précieux.

Recette standard

Cette option peut être qualifiée de classique, car toutes les femmes au foyer l'utilisent.

De quoi avez-vous besoin:

  • Une petite betterave;
  • Un peu de sucre (environ cinq cuillères à soupe);
  • Un peu de sel (cuillère à soupe);
  • Ail (trois gousses);
  • Un parapluie à l'aneth;
  • Un peu de poivre (six petits pois);
  • Soixante-dix pour cent de vinaigre (cuillère à soupe).

Maintenant, il commence à décaper:

  1. Pour ce faire, préparez à l'avance des bocaux d'un litre et stérilisez-les. Ensuite, prenez l'ail, les betteraves et lavez-les soigneusement, et coupez le dernier en fines tranches.
  2. Ensuite, prenez un bocal et laissez au fond de l'aneth, de l'ail, du poivre et littéralement quelques tranches de betteraves tranchées.
  3. En plus de cela, vous devez déposer les tomates.
  4. Maintenant, vous pouvez prendre une bouilloire électrique ordinaire, y chauffer de l'eau et verser tous les bocaux vers le haut pour que les tomates soient complètement couvertes d'eau, elles deviendront rouges.
  5. Maintenant, l'eau des canettes doit être égouttée dans un récipient, par exemple une casserole, y ajouter les proportions spécifiées de sucre et de sel et faire bouillir.
  6. Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter le vinaigre et remettre le tout dans les bocaux.
  7. Maintenant, à l'aide de couvercles pasteurisés, enroulez les tomates, retournez les boîtes et recouvrez-les de quelque chose.
  8. Le matin, il sera possible de le ranger au sous-sol.

Tomates à la betterave et à la pomme

Avec les pommes, la saumure se transforme en jus, vous pouvez en plus la boire dans des tasses.

Liste des ingrédients pour faire des tomates en conserve avec des betteraves et des pommes:

  • Un kilogramme et demi de tomates;
  • Petites betteraves;
  • Carottes de taille moyenne;
  • Petites pommes (moyennes);
  • Un oignon;
  • Un litre et demi d'eau;
  • Un peu de sucre (130 grammes);
  • Un peu de vinaigre à neuf pour cent - 70 grammes;
  • Une cuillère à soupe de sel.

Comment se fait la conservation, étape par étape:

  1. Comme la dernière fois, nous commençons par préparer les canettes. Après cela, épluchez la betterave, les carottes et coupez-les en tranches. Prenez les pommes, pelez-les bien et retirez le cœur. Tout cela doit être placé au fond du pot préparé.
  2. Ensuite, prenez les tomates. Ils doivent être lavés, piqués avec un cure-dent à certains endroits et disposés dans des bocaux, plus denses.
  3. Ensuite, mettez l'eau à ébullition (dans une bouilloire), remplissez les pots de tomates et laissez infuser pendant 30 à 40 minutes. Il devrait prendre une teinte de betterave. Versez ensuite le liquide des boîtes dans une casserole, laissez bouillir et versez à nouveau sur les boîtes.
  4. Nous refaisons l'opération précédente, mais maintenant nous vidons l'eau dans la casserole, y ajoutons du sucre, du vinaigre, du sel, faisons bouillir et versons la marinade dans chaque pot.
  5. Après cela, roulez-les, retournez-les et attendez qu'ils refroidissent, puis vous pourrez les réorganiser dans un endroit frais.

Tomates aux betteraves, pommes et oignons

Ceci est une autre option pour préparer ce plat. En principe, les proportions de certains ingrédients le distinguent des précédents, sinon il est presque identique.

Ingrédients requis pour faire des tomates marinées à la betterave:

  • Un kilogramme et demi de tomate;
  • Oignons - 2 pièces;
  • Petite betterave;
  • Un couple de pommes;
  • Feuille de laurier - une pièce;
  • Piment de la Jamaïque - 2 ou 3 morceaux;
  • Un œillet;
  • Sel de table;
  • Sucre (sable) - trois cuillères à soupe;
  • Neuf pour cent de vinaigre - soixante-dix millilitres;
  • Acide citrique (facultatif)

Recette pour saler:

  1. Et encore une fois, les canettes doivent être préparées. Il vous suffit de les remplir d'eau fraîchement bouillie, puis de vidanger l'eau bouillante (littéralement après 5 minutes).
  2. Ensuite, mettez le premier ingrédient - l'oignon coupé en rondelles.
  3. En plus, vous devez jeter des betteraves, qui sont pré-coupées en cercles plus minces. Ensuite, jetez hardiment des pommes (tranches), des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque et également des clous de girofle.
  4. Après cela, remplissez chaque pot jusqu'au sommet avec des tomates. À propos, utilisez de petits fruits, car ils ont l'air plus nets.
  5. En outre, les pièces doivent être versées avec de l'eau bouillante et laisser infuser pendant vingt minutes sous des couvercles fermés.
  6. Après cela, comme par le passé, l'eau doit être égouttée dans une casserole, ajouter le sucre et le sel, l'acide citrique, faire bouillir et verser le vinaigre.
  7. Versez ensuite le liquide dans les bocaux et retournez les tomates marinées à la betterave jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Stockez les pièces finies dans un endroit frais. En outre, vous pouvez regarder une vidéo sur la façon dont les tomates sont en conserve:

Conclusion

Si vous aimez le salé, les conserves variées et plus encore, les recettes de tomates aux betteraves pour l'hiver sont faites pour vous. Assurez-vous d'essayer de les cuire. Vous et vos proches allez adorer.


Voir la vidéo: 86# Préparation de 30 bocaux de sauce tomate maison (Décembre 2021).