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Une recette simple pour faire de la confiture de fraises pour l'hiver

Une recette simple pour faire de la confiture de fraises pour l'hiver


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Vous devez préparer une délicieuse confiture de fraises des bois au moins une fois dans votre vie. Cette baie parfumée, cueillie en forêt ou dans les champs, ravira toute la famille. Et afin de conserver le goût de l'été jusqu'à l'automne et l'hiver, la confiture est cuite à partir de fraises.

Caractéristiques de la confiture de fraises

Faire de la confiture de fraises est facile si vous suivez les règles de cuisson. Les fraises sont soigneusement lavées avant la cuisson et les bocaux sont chauffés au bain-marie. Des épices ou des baies peuvent être ajoutées à la confiture si vous le souhaitez. Pour faire de la confiture, la confiture est d'abord bouillie, puis frottée à travers un tamis et bouillie à nouveau.

Pour comprendre combien il faut cuire la douceur, vous devez regarder l'épaisseur du mélange. Même si le temps de cuisson est terminé et qu'il est liquide, vous devez mettre la confiture de côté pendant un certain temps. Peu à peu, il commencera à s'épaissir.

Comment préparer des bocaux

Avant la cuisson, les canettes sont préparées à l'avance. Ils sont d'abord soigneusement lavés avec un détergent et laissés à sécher. Les bocaux nettoyés sont réchauffés après séchage. Les bocaux sont chauffés au bain-marie pendant quelques minutes pour que le verre devienne chaud.

Comment choisir et préparer les baies pour la récolte pour l'hiver

La confiture parfumée est obtenue à partir de fraises des bois. Il est grand et convient à la cuisson des bonbons. Les fraises du jardin ou remontées sont également utilisées pour faire des confitures, mais la saveur sera moins intense. Les fraises blanches produisent la même chose que les rouges.

La confiture la plus délicieuse est obtenue à partir de fraises mûres des prés ou des champs.

Le dessert est très aromatique et sucré. Les fraises récoltées dans les champs et les prairies sont plus sucrées que les fraises sauvages.

Recettes de confiture de fraises

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de fraises. Il est préparé avec l'ajout de noix, d'autres baies et d'épices.

Avec de l'eau ajoutée

La façon la plus simple de faire bouillir de la confiture de fraises est d'ajouter de l'eau. Cuire de cette manière vous permet de conserver les baies intactes:

  • Rincez les fraises et épluchez-les.
  • Transférer dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le sucre au goût. Mettez le feu.

  • Remuez la confiture à ébullition et écrémez.
  • La confiture est préparée en 15 à 20 minutes. La procédure d'ébullition est répétée 3 à 4 fois.

Lorsque la confiture est prête, elle est versée sur les bocaux et roulée pour l'hiver.

Une recette simple de cinq minutes

La confiture "cinq minutes" avec des baies de fraises entières est facile à préparer:

  • Pour cuisiner, vous devez prendre des fraises et un édulcorant.
  • Couvrez les baies de sucre et laissez-les pendant 12 heures pour donner du jus.
  • Versez ensuite la confiture dans une casserole et laissez cuire 5 minutes.

Lorsque le sirop est prêt, il est versé dans des bocaux ou consommé immédiatement. Le sirop fini doit être refroidi à température ambiante afin que le liquide ne devienne pas sucré.

Confiture de fraises sans cuisson

La confiture sans cuisson n'est pas seulement une délicieuse douceur, mais aussi un produit sain. Pour cuisiner, vous devez couvrir les fraises avec un édulcorant et les laisser toute la nuit. Versez ensuite dans des bocaux et conservez au réfrigérateur sous un couvercle fermé. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de l'eau dans cette recette.

Confiture de fraises dans une mijoteuse

Si le temps presse et que vous devez cuire la douceur de toute urgence, vous pouvez le faire à l'aide d'un multicuiseur:

  • Les fraises sont lavées et versées dans une mijoteuse. Couvrir d'édulcorant et couvrir d'eau.
  • La technique de cuisson est similaire à la cuisson dans une casserole. Réglez le mode «mijotage» et laissez cuire environ 35 minutes.
  • Lorsque tout est prêt, le sirop est versé sur les bocaux, enroulé avec un couvercle et placé à l'envers.

Laisser refroidir à température ambiante et descendre au sous-sol.

Confiture de fraises aux amandes

Vous pouvez faire de la confiture avec l'ajout d'amandes. Cela ajoutera une saveur inhabituelle:

  • Rincer les fraises, hacher les amandes en flocons.
  • Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez un édulcorant et du jus de citron.
  • Porter le liquide à ébullition. Ajoutez ensuite les fraises.
  • Laisser mijoter jusqu'à ébullition pendant 25 à 35 minutes. En consistance, la douceur doit être épaisse.

En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. Amaretto et cuire encore 5 minutes. Versez dans des bocaux et laissez refroidir.

Confiture de fraises au rhum

Pour faire de la confiture avec du rhum, vous devez prendre 100 g de rhum, 10 g d'acide citrique, du sucre et des baies:

  • Mettez les fraises au fond d'une casserole, couvrez d'édulcorant et saupoudrez de rhum.
  • Ajoutez ensuite une autre couche de fraises, d'édulcorant et de rhum.
  • Mettez les baies au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Mettez le feu, portez à ébullition et ajoutez de l'acide citrique.

Retirer du feu et attendre que le mélange ait refroidi. Puis faites bouillir à nouveau.

Confiture de fraises à la menthe et au citron

Une confiture épaisse et aromatique est obtenue avec l'ajout de menthe et de citron:

  • Pour préparer les bonbons, vous aurez besoin d'un citron, de quelques brins de menthe fraîche, de fraises et de sucre.
  • Couvrir de sucre et laisser reposer toute la nuit. Les baies donneront du jus pendant la nuit.
  • Le lendemain, ils commencent à cuisiner.
  • Ajouter le jus de citron et les brins de menthe écrasés. Mettez le feu. Faites cuire pendant 6 minutes.
  • Ensuite, filtrez le sirop et conservez-le séparément jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Lorsque le mélange est à température ambiante, versez le sirop et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez un peu plus de menthe avant la fin de la cuisson.

Fraises aux groseilles

Recette étape par étape pour faire des bonbons à la groseille:

  1. Rincer les baies et couvrir avec un édulcorant.
  2. Mettez le feu.
  3. Faites cuire jusqu'à ébullition.
  4. Ensuite, retirez du feu, disposez dans des contenants, laissez refroidir et mettez au frais.

Confiture de fraises à la lavande

Il n'est pas difficile de préparer correctement la confiture à la lavande. Pour ce faire, couvrez les baies de sucre la nuit. Le matin, faites cuire le mélange pendant 6 minutes. Remuer constamment. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajoutez ensuite les fleurs de lavande et laissez cuire encore 3 minutes. Du jus de citron est également ajouté.

Confiture de fraises sans amertume

Pour cuire de la confiture de fraises sans amertume, vous devez y ajouter des raisins de Corinthe. Les fraises et les raisins de Corinthe sont recouverts de sucre pendant la nuit et le lendemain matin, ils commencent à cuire. Mettez le récipient sur le feu, en remuant constamment, faites cuire pendant 6 minutes. Lorsque le mélange bout, retirer du feu et laisser refroidir. Verser dans des contenants, réfrigérer ou baisser dans la cave et laisser jusqu'à l'hiver. Et en hiver, profitez de la douceur aromatique.


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