Conseils

Quels sont les avantages du vin fait maison et des propriétés médicinales, contre-indications d'utilisation


Pourquoi le vin rouge fait maison est-il plus sain que le blanc? À qui un verre de boisson alcoolisée ne fera pas de mal, et à qui il nuira. Les informations sur les avantages et les inconvénients du vin sont controversées. Il est difficile pour un non-spécialiste de comprendre où se trouve la vérité et où se trouve le mensonge. Les gens font du vin depuis des siècles. Selon les statistiques, les hommes célibataires et les femmes célibataires préfèrent l'alcool doux, les couples préfèrent le vin sec.

Les propriétés curatives du vin de raisin fait maison

Les vins secs faits maison sans sucre ont des propriétés médicinales. Ils sont 100% naturels. Ils sont fabriqués à partir de raisins de cuve de haute qualité, dans lesquels la concentration en sucre est de 15 à 22%.

Blanc

Les vins légers sont élaborés à partir de variétés aux fruits blancs et roses. Ils contiennent des acides organiques, des oligo-éléments. Avec une consommation modérée, ils ont un effet positif sur les processus métaboliques du corps.

Le vin jeune se réchauffe par mauvais temps, supprime l'activité vitale des micro-organismes pathogènes, des virus. Les vitamines, les micro-éléments qui composent la boisson maison améliorent la qualité des cheveux, de la peau et normalisent le poids. C'est du vin blanc sec qui est inclus dans l'alimentation lors de la perte de poids. Buvez-le avant ou pendant les repas.

Rouge

Une consommation modérée mais régulière de vin rouge sec donne des résultats positifs. Ceci est noté par les médecins. En cas d'anémie, il augmente l'hémoglobine, en général, se normalise. Il contient des substances impliquées dans la synthèse des globules rouges.

Les personnes qui boivent des boissons au raisin sont moins susceptibles de souffrir d'athérosclérose. Le vin rouge a un effet positif sur le système circulatoire:

  • stimule la circulation sanguine;
  • bon effet sur le processus d'hématopoïèse;
  • fluidifie le sang, empêchant la formation de caillots sanguins.

Le vin rouge sec a un effet positif sur d'autres organes humains. Pour les rhumes, il améliore la fonction pulmonaire. Accélère la cicatrisation osseuse dans les fractures. Abaisse la tension artérielle. Normalise le sommeil. Il active le cerveau. Atténue la douleur. Ralentit le vieillissement. Tue les bactéries pathogènes qui causent de terribles maladies:

  • tuberculose;
  • choléra;
  • paludisme.

Une liste impressionnante de propriétés positives prouve que les bienfaits du vin rouge sec fait maison ne sont pas un mythe.

Les avantages et les inconvénients du vin de raisin fait maison

Les boissons maison à haute teneur en sucre sont riches en calories et, si elles sont consommées fréquemment, contribuent à la prise de poids. Le vin doux augmente la glycémie, stimule le cœur.

Chez les personnes atteintes de pathologies du système cardiovasculaire, il peut provoquer une crise d'angine de poitrine. Chez les personnes allergiques, provoquer un bronchospasme, chez les asthmatiques, provoquer une crise. Ces caractéristiques de l'alcool fait maison ne doivent pas être prises en compte uniquement pour les personnes ayant des problèmes.

Pour les hommes et les femmes absolument en bonne santé, le vin fait maison est bénéfique s'il est bu en quantité raisonnable. Les recommandations d'experts vous aideront à maîtriser la culture de la consommation de boissons alcoolisées maison.

Pour hommes

Les experts ont identifié un tarif journalier avantageux. C'est 300 ml. Cette quantité de vin rouge sec augmente l'activité sexuelle, car elle augmente la production de testostérone - la principale hormone masculine.

Une consommation modérée d'alcool maison améliore le travail du muscle cardiaque, normalise le poids et sert à prévenir le cancer de la prostate.

Pour femme

La consommation quotidienne d'alcool pour les femmes ne doit pas dépasser 120-150 ml. Les scientifiques ont montré que le vin rouge sec empêche le développement de l'ostéoporose, augmente le pourcentage de bon cholestérol et réduit la quantité de mauvais. Pour améliorer la digestion, la perte de poids, les vins blancs légers à faible teneur en sucre se boivent avec les repas.

Pendant la grossesse

Il est nocif pour les femmes dans une position intéressante de boire de l'alcool. Dans les premiers jours après la conception, un blocage des tubes et, par conséquent, une grossesse extra-utérine peuvent survenir. À l'avenir, l'alcool bu par une femme enceinte provoque une hypoxie, devient la cause de pathologies des organes fœtaux.

Quels types de vins sont plus sains?

Ils étudient la vinification pendant des années. Faire une boisson de qualité n'est pas facile. Pour que la levure de vin fonctionne, un vigneron amateur doit déterminer la teneur en sucre des raisins, elle est différente même au sein de la variété, car cela dépend de la région de culture, de la météo.

Du sucre est ajouté au moût pour maintenir la fermentation. La force du vin et ses propriétés utiles dépendent de sa quantité. Les fruits et les baies poussant dans le jardin ou la forêt sont utilisés comme matières premières dans la vinification à domicile. Les boissons alcoolisées aux fruits et baies faites maison ont des propriétés bénéfiques:

  • le vin de prune améliore la fonction intestinale;
  • les boissons de cassis et de sorbier sont utiles pour l'hématopoïèse;
  • le vin de pomme fait maison contient de la pectine, de l'iode, il normalise le poids, améliore le fonctionnement de la glande thyroïde, a un bon effet sur la digestion, élimine le sel du corps;
  • boissons au vin à base de fraises, les fraises contiennent du fer, des acides utiles.

Remèdes et recettes populaires

Il existe 4 types de vins fabriqués à la maison. Les variétés diffèrent par leur teneur en sucre. Sa concentration:

  • en semi-sucré - 3-8%;
  • en demi-sec - 3% ou moins;
  • en sec ce n'est pas du tout.

Pour prolonger la durée de conservation de l'alcool fait maison, pour augmenter sa force, 17-25% d'alcool sont ajoutés au produit fini et du vin enrichi est obtenu.

OrganiserDescriptionConditions
Préparation du raisinRecueillir par temps sec
Sélectionnez des fruits mûrs et sains, ne pas laver
Écrasez avec vos mains, un coup de cœur en bois
FermentationTransférer dans un conteneur non oxydant18 à 27 ° C
Remuez la pulpe 2 fois par jour pendant 3-4 jours afin que le moût n'acide pas trop.
Compartiment à jusLe 4-5ème jour, filtrez la masse, pressez la pulpe
FermentationVerser dans des cuves de fermentation, remplir 70% du volume, installer un joint hydrauliqueVariétés rouges 22-28 ° C, blanches - 16-22 ° C
Pendant les 2-3 premières semaines, le sucre est ajouté 3-4 fois 50 g / l
Élimination des sédimentsAprès 30 à 60 jours, les bulles dans le joint d'eau disparaissent, le moût s'éclaircit, le vin est décanté à travers un tube dans un autre récipient, le sédiment est laissé au fond
Ajouter du sucreIls essaient, s'ils le souhaitent, d'ajouter du sucre pas plus de 250 g / l
MaturationVersé dans des récipients, fermés hermétiquement, le vin rouge mûrit 60-90 jours, blanc - 405 à 16 ° C
ÉclairageVerser à travers un tube dans un autre récipient en laissant un sédiment au fond, éclaircir avec du blanc d'oeuf ou de la gélatine
EmbouteillageVersé dans des bouteilles lorsque le précipité cesse de précipiter, bouché5 à 12 ° C

Le vin chaud est fabriqué à partir de vin rouge maison - une boisson contre le rhume. Il est chauffé, non bouilli, ajoutez 250-300 ml:

  • poivre noir 1-2 pois;
  • 1-2 quartiers de citron;
  • 1-2 tranches d'orange;
  • cannelle sur la pointe d'un couteau;
  • ¼ h. L. cardamome.

Ils boivent du vin chaud pour éviter les rhumes s'ils ont froid, sont fatigués ou se mouillent les pieds. Il réduit les symptômes du rhume (écoulement nasal, toux, maux de gorge, maux de tête). Si vous avez peur de tousser, ajoutez 1 à 2 étoiles d'anis étoilé au vin. Mettez 1 à 2 heures de miel dans la boisson finie.

Application en cosmétologie

Le vin rouge fait maison contient du resvératrol. C'est un antioxydant puissant qui ralentit le vieillissement et améliore la texture de la peau. Les nobles beautés de la Rome antique ont conservé leur beauté avec des masques à vin et des bains. Les femmes modernes utilisent également le vin rouge en cosmétologie à domicile:

  • pour nettoyer le visage, préparez un masque de 4 cuillères à soupe. alcool, 1 cuillère à café de lait et farine;
  • pour le rajeunissement du visage, faites un masque de 4 cuillères à soupe. alcool, 1 blanc d'oeuf, 1 cuillère à soupe. chéri;
  • un masque nourrissant pour peau normale est préparé à partir de 2 cuillères à soupe. alcool, 1 cuillère à soupe. jus de citron;
  • nourrit le masque de peau sèche de 1 cuillère à café d'alcool, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. gruau.

Un excellent tonique est élaboré à partir de vin blanc. Dans 0,5 litre d'alcool maison, ajoutez 2 cuillères à soupe. Romarin. Après 20 jours, le produit est filtré. Ils s'essuient le visage matin et soir.

Pour les peaux vieillissantes, le tonique est préparé différemment:

  • à partir de 3 c. eau bouillante, camomille (1 cuillère à café), millepertuis (1 cuillère à café), fleur de tilleul (1 cuillère à café) préparer une décoction;
  • filtre;
  • ajoutez-y ⅓ st. de l'alcool;
  • verser 2 heures de jus de citron.

Pour la peau des mains, un masque nourrissant de 1 cuillère à soupe est réalisé pendant 4-5 jours. vin et 1 cuillère à soupe. crème aigre. Elle aide beaucoup. Il est appliqué sur des mains propres. Laver après 20 minutes.

Le bain de vin aide à lutter contre la cellulite. La peau devient ferme, lisse, si vous ajoutez 1 bouteille de vin rouge à l'eau. La durée de la procédure est de 30 à 40 minutes.

Contre-indications à utiliser

Les boissons alcoolisées faites maison ne sont pas bénéfiques pour tout le monde. Il y a des personnes pour lesquelles ils sont contre-indiqués pour des raisons de santé.

Même les vins secs contenant un minimum de sucre sont nocifs pour les diabétiques.

N'abusez pas de l'alcool fait maison pour les personnes atteintes de maladies chroniques des reins, du foie, de l'estomac. Tout vin est contre-indiqué pour les troubles mentaux, la dépendance à l'alcool, les allergies au pollen, les moisissures et les ingrédients des boissons.


Voir la vidéo: Les plantes comestibles: Ensemble cest mieux! (Septembre 2021).