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Quels sont les avantages et les inconvénients des aubergines pour le corps humain, contre-indications


Parmi les plantes potagères, les aubergines sont intéressantes pour leur goût inhabituel. L'amertume de la pulpe donne du piquant aux plats issus d'un produit végétal. Beaucoup de gens aiment les fruits bleus pour leur haute teneur en vitamines et micro-éléments. Manger un légume pour se nourrir, ne pense souvent pas aux avantages et aux dangers de l'aubergine.

Après tout, le produit n'a pas que des qualités utiles. Pour certains, il est absolument impossible de manger le fruit, pour d'autres, il existe des restrictions sur la prise d'aubergines.

Composition chimique

Une plante annuelle avec des fruits, des baies, plus souvent qu'une couleur violette, est riche de sa composition chimique:

  • Vitamines B;
  • routine;
  • l'acide nicotinique;
  • potassium;
  • magnésium.

De plus, les fruits contiennent des fibres. Ils contiennent également de petits pourcentages de fer, de phosphore, de calcium et de sodium.

L'avantage de l'aubergine est qu'elle fournit au muscle cardiaque du potassium, qui est 1,5 fois plus dans les baies bleues que dans le chou, les poivrons et les oignons.

Les légumes sont utilisés pour perdre du poids, car leur utilisation contribue à l'élimination des toxines et des toxines, et la teneur en calories du produit est faible - 100 grammes contiennent 34 kilocalories. Il y en a encore moins dans les fruits bouillis, mais les compotes contiennent près de 190 calories.

Propriétés utiles de l'aubergine

Les vitamines et oligo-éléments contenus dans le légume contribuent aux bienfaits de l'aubergine pour le corps humain:

  • Le potassium est essentiel pour normaliser la fonction cardiaque, ce qui est important pour les personnes âgées. Il sert à nourrir le cerveau en oxygène, augmentant le niveau d'activité physique et mentale d'une personne.
  • Le magnésium aide à calmer le système nerveux.
  • Le sodium et le fer sont impliqués dans les processus métaboliques.

  • Pour abaisser le taux de cholestérol sanguin, des vitamines B sont nécessaires; renforcement du système immunitaire - acide ascorbique.
  • Les antioxydants contenus dans les peaux d'aubergines régulent la teneur en fer du sang et éliminent l'excès de fer.
  • Les oncoprotecteurs sous forme de composés phénoliques dans les aubergines inhibent la mutation cellulaire pathologique.
  • La niacine contenue dans les baies peut vous aider à arrêter de fumer.

Avec autant de vitamines comme l'aubergine, vous pouvez faire face à de nombreuses maladies: athérosclérose, dysfonctionnement de la rate, insuffisance rénale.

Pour femme

Pour la santé des femmes, l'aubergine est irremplaçable. En incluant une baie violette au menu, ils obtiennent:

  • réduction du syndrome prémenstruel;
  • réduire la fréquence des sautes d'humeur, un état de larmes;
  • éliminer l'excès de liquide pendant la grossesse;
  • normalisation de la fonction intestinale;
  • améliorer l'état de la peau, la structure des cheveux;
  • perte de poids.

L'acide folique contenu dans la pulpe du fruit aide à prévenir les pathologies de l'embryon humain. Par conséquent, vous devez faire attention à l'inclusion du produit dans le régime alimentaire d'une femme enceinte au 1er et au 3ème trimestre de la naissance d'un enfant.

Pour les enfants

Les produits végétaux diététiques ont un effet positif sur le corps de l'enfant. C'est utile lorsque l'enfant a:

  • le ventre fait mal;
  • abaissement du taux d'hémoglobine;
  • il n'y a pas assez d'acide folique et pantothénique dans le corps, ce qui est nécessaire pour un système nerveux fort, le développement du cerveau et les processus métaboliques.

Les aubergines sont utilisées dans l'alimentation des enfants pour prévenir le développement du cancer.

Mais vous pouvez donner des baies bleues à un enfant à partir de 3 ans, en surveillant la réaction du corps de l'enfant au légume.

Pour hommes

Concernant l'utilité des fruits bleus par rapport au corps masculin, il faut dire que les aubergines renforcent le système nerveux et le cœur du sexe fort. Après tout, les hommes souffrent souvent de crises cardiaques, d'athérosclérose.

La baie empêchera le développement de tumeurs cancéreuses de la prostate, qui sont à l'origine d'une mortalité élevée dans la population masculine.

La teneur en acide nicotinique des fruits aide à lutter contre l'envie de fumer. La faible teneur en nicotine dans le fruit donne une impulsion pour arrêter la dépendance.

Ce qu'il est important de savoir sur la cuisson des aubergines

Pour bénéficier de l'aubergine, vous devez la cuire correctement. En effet, tout le monde ne peut pas prendre le produit sous sa forme brute. Il conserve ses qualités sous forme bouillie et cuite. Mais les fruits frits en rond sont considérés comme de la nourriture lourde, par conséquent, cette méthode de préparation doit être abandonnée.

Avant de cuire les fruits, il est préférable d'en retirer la peau et de saupoudrer les tranches coupées de sel. Le jus extrait des morceaux de légume a un goût amer, car il contient de la solanine. Par conséquent, il est égoutté et les fruits sont lavés à l'eau froide. Il est préférable de sécher les morceaux en les étalant sur une serviette en papier ou une serviette.

La cuisson des aubergines bouillies doit se faire comme ceci: placez le fruit entier dans de l'eau chaude. Après 10-15 minutes de cuisson, ils sont retirés, soigneusement pelés. Il reste à pétrir la pulpe bouillie à la fourchette, saupoudrer de sel au goût, ajouter un peu de jus de citron et d'huile végétale.

Essayez de ragoût de fruits ovales hachés, avec un minimum de graisse ou d'huile. Ils se marient bien avec les tomates, les poivrons, les carottes, les pommes de terre, les champignons. Vous pouvez faire mijoter les fruits dans du lait, avec l'ajout de persil.

Il est utile de manger du caviar à partir d'un légume, qui satisfait parfaitement la faim et est utile pour accélérer le métabolisme dans le corps. Il est consommé immédiatement ou laissé au stockage pour l'hiver. En plus de cette préparation, ils préparent des salades pour l'hiver, marinent le produit avec d'autres légumes.

Pour le traitement culinaire, choisissez de jeunes aubergines fraîches avec une peau lisse et une petite quantité de graines.

Usage médicinal

Les guérisseurs traditionnels conseillent de préparer des baies bleues pour réduire les poches. Pour cela, les fruits cuits au four sont écrasés, puis versés avec du lait et cuits. Pour le goût, saupoudrer de persil haché sur le dessus. Mangez un repas diététique tous les soirs pendant 3 semaines.

La peau violette séchée et en poudre d'un légume est utile. Prendre une cuillère à café de poudre avant les repas aide à normaliser la tension artérielle.

Inflammation de la cavité buccale, les gencives sont éliminées par rinçage. La poudre est diluée avec de l'eau tiède, en prenant 1 cuillère à café dans un verre d'eau, et rincée la bouche trois fois par jour. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sel à la solution.

Pour activer la sécrétion de bile, il est nécessaire de préparer une infusion de bleus. Les fruits pelés sont coupés en cubes et placés dans un récipient. Versez de l'eau bouillante dessus et gardez au bain-marie pendant une demi-heure. Il reste à refroidir et filtrer la solution. Un verre de médicament est divisé en 3 portions, à boire 30 minutes avant les repas.

Aubergine en train de perdre du poids

L'aubergine cuite et bouillie est un produit idéal pour perdre du poids. Les nutritionnistes recommandent de suivre un régime aubergine pendant 2 semaines. Pendant ce temps, le corps sera nettoyé de l'excès d'eau, des toxines accumulées dans le corps. Le résultat sera incroyable - vous pouvez perdre du poids de 6 à 8 kilogrammes.

Pendant la période, le régime comprend des fruits dans les salades, les soupes, les ragoûts de légumes. Seul un menu varié vous permettra de résister à une alimentation végétale. Voici quelques recettes diététiques:

  • 2 morceaux d'aubergine, tomate, oignon coupés en cercles, posés en couches sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, saupoudrer d'ail haché, saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir le dessus de papier d'aluminium, mettre au four.

  • Pour le déjeuner, la soupe au bouillon de poulet convient. Coupez en dés les fruits d'un légume bleu, les tomates rouges, versez le bouillon, ajoutez les carottes et les oignons sautés. Porter la masse épaisse à ébullition, ajouter l'ail, le paprika. Rendre la soupe lisse avec un mixeur. Il reste à ajouter du sel au goût, ajouter la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  • Le soir, vous pouvez presser le fruit violet. La pulpe pelée est râpée et le jus est pressé. Vous devez boire 50 millilitres de boisson à la fois.

Mais il vaut mieux ne pas utiliser de produit frit. Mais si vous le souhaitez vraiment, avant de cuisiner, vous devez faire tremper les tranches d'aubergine dans de l'eau froide. Ensuite, pendant le traitement, la graisse ne sera pas absorbée dans la pulpe végétale.

Dommages et contre-indications d'utilisation

En parlant des propriétés bénéfiques de l'aubergine, n'oubliez pas que le légume est absolument contre-indiqué pour certaines personnes. Les effets néfastes de la consommation de baies se produisent chez ceux qui souffrent de:

  • gastrite;
  • ulcère de l'estomac;
  • calculs dans la vessie et les reins;
  • déficience en fer;
  • insuffisance hépatique.

Les femmes pendant la grossesse et l'allaitement peuvent manger des aubergines, mais en quantité minimale. Et il n'est pas conseillé aux enfants de leur donner jusqu'à 3 ans.

Lors du choix des bleus pour le traitement culinaire, l'accent est mis sur les fruits mûrs avec une tige verte. Si les fruits sont trop mûrs, ils peuvent provoquer un empoisonnement en raison de l'accumulation d'amertume en eux.

L'empoisonnement est accompagné de vomissements, de nausées, de vertiges. Des douleurs abdominales peuvent survenir. Pour ramener la condition à la normale, il est nécessaire de nettoyer l'estomac, de donner au patient plusieurs comprimés de charbon actif.


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