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TOP 4 des recettes pour préparer des poivrons cuits au four pour l'hiver à la maison


Les vitamines sont essentielles dans l'alimentation, pas seulement pendant la saison morte. Cependant, les fruits et légumes frais ne sont pas toujours sur les tablettes. Par conséquent, les hôtesses appliquent leurs compétences culinaires pour offrir à la famille de délicieux repas pendant l'hiver. Récolter des poivrons cuits au four pour l'hiver est l'occasion de déguster un légume sain à tout moment de l'année. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières. Chacun choisit la recette la plus appropriée pour lui-même.

Les nuances de la cuisson des poivrons cuits au four pour l'hiver

Pour que la préparation soit non seulement savoureuse, mais aussi pour avoir une apparence attrayante, il est recommandé de sélectionner des fruits de différentes couleurs. Et pour qu'il soit stocké pendant une longue période, d'autres subtilités doivent être prises en compte:

  1. Les poivrons cuits au four peuvent être placés dans un récipient préparé avec les graines et la tige. Cela vous fera gagner du temps.
  2. Les piments doux et les piments forts peuvent être mis en conserve séparément ou combinés.
  3. Le légume peut être complété par différents légumes ou mélanges de marinade.

Suivre des règles simples aidera le légume à ne pas perdre sa forme et à préserver les vitamines..

Exigences relatives aux ingrédients principaux

Pour que la pièce soit appétissante, il est nécessaire de ne sélectionner que des fruits de haute qualité. Lors de l'examen externe, vous devez faire attention au fait qu'ils sont mûrs, forts et entiers, sans taches sur la peau.

La tige doit être fraîche et non sèche. L'intérieur de la chair doit être juteux et charnu. Par couleur, vous pouvez sélectionner n'importe quelle composition, en les combinant les unes avec les autres.

Comment préparer correctement les conteneurs?

Pour assurer un stockage à long terme, vous devez prendre soin du conteneur pour sa conservation. Il est préférable de choisir des récipients de taille moyenne afin que même un gros fruit puisse y être placé dans son ensemble. Les banques avant de disposer les légumes doivent être lavées avec de la soude et stérilisées. Les couvercles de conservation doivent être aspergés d'eau bouillante ou bouillis pendant 5 minutes.

Comment faire cuire les poivrons cuits au four?

Pour la cuisson des poivrons cuits au four, vous pouvez choisir n'importe quelle méthode disponible. Les meilleures recettes utilisent des marinades, des épices et des herbes.

Recette classique

La cuisson classique des poivrons cuits au four implique plusieurs opérations:

  1. Le poivron est lavé et séché.
  2. Le four chauffe jusqu'à 200 degrés.
  3. Les légumes sont placés sur une plaque pré-huilée.
  4. Ils sont ensuite placés au four pendant 15 minutes.
  5. Après la période spécifiée, les poivrons sont retournés de l'autre côté.
  6. La cuisson se poursuit pendant encore 10 minutes, après quoi les aliments sont retirés.
  7. Les fruits préparés sont placés dans des conteneurs et leur queue est coupée.

Informations utiles: environ 6 à 7 fruits peuvent être placés dans des bocaux de 0,7 litre.

  1. Chaque pot est rempli de 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de vinaigre.
  2. Ensuite, les boîtes sont remplies d'eau bouillante et fermées avec des couvercles, après quoi elles sont enroulées.

Les poivrons préparés de cette manière conviennent pour une utilisation dans les salades ou comme collation séparée.

Dans une marinade au vinaigre de vin

Vous pouvez faire mariner les poivrons. Pour ce faire, vous devez prendre une tête d'ail, la diviser en deux et l'envelopper dans du papier d'aluminium sans enlever la peau. Ensuite, placez-le sur la feuille. L'ail fini est pelé et moulu en une bouillie, à laquelle une cuillère à café de sel et la même quantité de miel sont ensuite ajoutées. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin sont versées dans le mélange résultant.

La marinade est assaisonnée d'épices (origan). Le légume principal est pelé des graines, coupé si nécessaire et placé dans des bocaux. La marinade est mélangée et versée sur le dessus. Les bocaux sont couverts de couvercles, maintenus au chaud pendant environ 10 heures et scellés.

Caviar de poivre cuit au four en conserve

Ceux qui aiment le caviar de légumes adoreront les œufs de poivre. Pour sa préparation, l'ingrédient principal est cuit au four, pelé des graines et des pelures et moulu dans un hachoir à viande. Les tomates sont versées avec de l'eau bouillante, pelées et également moulues. Les carottes et la racine de persil sont frottées et frites dans une poêle. L'oignon est finement haché et frit jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Les ingrédients préparés sont pliés dans un récipient, salés au goût et mis à feu doux pour laisser mijoter pendant environ une demi-heure. Un demi-verre d'huile végétale est versé dans le mélange et, après refroidissement, 2 cuillères à soupe de vinaigre. Le caviar est transféré dans des bocaux, après quoi ils sont stérilisés et enroulés avec des couvercles.

Aux tomates

Les poivrons cuits au four se marient bien avec les tomates. La séquence d'actions est la suivante:

  1. Cuire le poivron au four, peler et épépiner.
  2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et pelez-les.
  3. Mélangez l'huile végétale avec 10 grammes de vinaigre de vin et du sel.
  4. Versez le liquide obtenu au fond d'un pot d'un demi-litre.
  5. Disposez les légumes refroidis en couches en les versant avec la marinade.
  6. Couvrir le pot avec un couvercle et stériliser pendant une demi-heure.
  7. Bouchez le pot avec une clé.

Cet apéritif est bon non seulement en apparence, mais aussi en goût.

Stockage des pièces

Pour conserver les poivrons cuits au four en conserve, placez les bocaux dans un endroit frais et sombre. Il est important de se protéger de l'humidité car cela endommagera les couvercles. La température ne doit pas dépasser 20 degrés Celsius. La meilleure option serait un garde-manger, une cave sèche ou une armoire sur le balcon.

Durée de conservation de la conservation

À condition que les conditions de stockage soient fournies, les pots de légumes cuits au four peuvent être conservés jusqu'à un an et demi. Vous pouvez commencer à manger les plats reçus après un mois à compter du moment de la préparation.

Les poivrons cuits au four sont une collation lumineuse et savoureuse pour une table quotidienne ou de fête. Les couleurs vives du légume ajouteront de l'humeur et le goût unique diversifiera le régime..


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