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Tendre charlotte aux ananas: recettes de cuisson au four et à la mijoteuse


De nombreuses femmes au foyer savent que la cuisson à domicile est un attribut indispensable de confort et de chaleur dans la maison. Chacun d'eux a ses propres recettes de pâtisserie, il fait souvent cuire ses tartes, petits pains, gâteaux et ravit ses ménages. Et il y a une catégorie de femmes pour qui la cuisine et la pâtisserie sont une science extrêmement complexe, incompréhensible pour la maîtrise. Cependant, il existe des recettes si simples pour de délicieuses pâtisseries que tout le monde peut cuisiner, l'essentiel est de ne pas avoir peur et de suivre strictement la recette. L'un des gâteaux les plus délicieux et faciles à faire est la cuisson de la charlotte.

Qu'est-ce que Charlotte

Charlotte est une version simple et facile d'une tarte à part entière. Si des invités viennent vous voir de façon inattendue et qu'il n'y a plus rien pour le thé à la maison, la charlotte sera un régal idéal. Pour le préparer, les ingrédients les plus simples sont nécessaires. Ils peuvent toujours être trouvés sur l'étagère de la cuisine. La recette elle-même est très simple, donc la cuisson de cette tarte ne vous prendra pas plus d'une heure. Pendant que charlotte se prépare, vous pouvez passer du temps avec les invités calmement. Charlotte se compose de pâte sucrée et de garniture aux fruits. La recette classique de la charlotte utilise des pommes vertes aigres, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit pour la garniture. Certains ajoutent des baies et de la confiture à la charlotte.

Choisir des fruits pour la garniture

Il existe de nombreuses recettes de charlotte farcies de divers fruits et baies. La recette la meilleure et la plus délicieuse est considérée comme classique lorsque des pommes ordinaires y sont ajoutées. Vous pouvez expérimenter et essayer d'autres fruits. Les poires douces, les bananes mûres, les abricots juteux, les pêches, les ananas et les baies telles que les fraises, les cerises ou les cerises (pelées) conviennent très bien.

Quels sont les bons ananas pour le remplissage?

Si vous souhaitez décorer la table avec un dessert sucré, mais ne savez pas encore quoi choisir pour la garniture, nous vous conseillons d'utiliser des ananas, ceux en conserve feront l'affaire. Les ananas donnent à la charlotte un goût très délicat et agréable. Et l'arôme remplira toute la maison, et tout le monde voudra essayer rapidement cette gâterie aromatique et savoureuse.

Quelle est la meilleure cuisson: four ou mijoteuse?

Tout d'abord, vous devez décider de ce qui vous conviendra le mieux: cuire au four ou utiliser une mijoteuse. La cuisson au four est une méthode ancienne et éprouvée depuis de nombreuses générations, alors n'hésitez pas si vous avez un bon four chez vous, alors assurez-vous de l'utiliser. Charlotte cuite au four se révèle toujours luxuriante, douce et parfumée. Le multicuiseur a ses avantages par rapport au four. Tout d'abord, il est très simple de l'ajuster au niveau de température requis, ce qui peut être difficile à faire dans les fours, notamment dans les fours à gaz. Et deuxièmement, de nombreux multicuiseurs ont une minuterie, vous n'avez donc pas à suivre l'heure et à courir dans la cuisine pour vérifier toutes les 10 minutes. Charlotte à l'ananas en conserve d'une mijoteuse ne diffère pas du goût de celle cuite au four, alors choisissez en fonction de vos préférences.

Faire cuire la charlotte au four

Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire de la charlotte, mais si vous décidez de faire une tarte au four, suivez la recette ci-dessous. Vous obtiendrez un gâteau aéré, doux et très savoureux.

Les ingrédients

Donc, pour une charlotte délicieuse et luxuriante, nous avons besoin des produits suivants:

  • oeufs de poule, 5 morceaux;
  • sucre, 1 tasse (vous pouvez en ajouter moins);
  • farine de blé de première qualité, 1 tasse;
  • une boîte d'ananas en conserve;
  • levure chimique ou bicarbonate de soude, une demi-cuillère à café;
  • sucre en poudre à la cannelle (pour décorer la charlotte).

Processus de cuisson

  1. Vous devez d'abord séparer les protéines des jaunes. Pour ce faire, prenez deux tasses profondes et séparez chacune les jaunes et les écureuils.
  2. Ensuite, vous devez battre à fond les protéines pour obtenir une mousse luxuriante, il est préférable d'utiliser la puissance moyenne du mélangeur.
  3. Ajouter un verre de sucre ordinaire à la mousse résultante et bien battre. Il devrait devenir une mousse luxuriante de couleur blanc neige.
  4. Dans un récipient séparé, battre le fouet avec le fouet et y ajouter la mousse résultante. Bien mélanger et ajouter la levure chimique ou une demi-cuillère à café de soda éteint.
  5. Un verre de farine tamisée est progressivement introduit dans le mélange résultant et agité jusqu'à obtention d'une masse homogène. La consistance de la masse devrait ressembler à de la crème sure grasse.
  6. Les ananas s'étalent sur le formulaire et remplissent de la moitié de la pâte. Les ananas restants sont à nouveau disposés sur la pâte, sur la deuxième couche. Maintenant, nous couvrons complètement la couche avec la deuxième moitié de la pâte. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou de cannelle, bien que ce ne soit pas nécessaire, la charlotte se révélera parfumée de toute façon.
  7. Mettez soigneusement le moule dans le four et faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes, la température devrait être d'environ 180 degrés.

Quelques secrets pour obtenir une charlotte plus délicieuse

  • Pour rendre la pâte aérée et légère, vous devez introduire progressivement les protéines, une cuillerée, et remuer immédiatement.
  • Afin d'obtenir une délicieuse croûte, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre au fond du plat de cuisson.
  • Mettez le moule à gâteau uniquement dans le four préchauffé, afin que la charlotte ne colle pas au fond et ne brûle pas.

Comme vous pouvez le voir, la recette est assez simple et facile. Avec un strict respect des instructions, le résultat dépassera toutes les attentes!

Cuisson dans une mijoteuse

Si vous avez un bon multicuiseur avec fonction de cuisson, alors vous avez beaucoup de chance, car la charlotte préparée dans le multicuiseur est douce et splendide. La recette d'une tarte dans un multicuiseur est légèrement différente de celle qui est cuite au four, car les principes de cuisson au four et le dispositif miracle sont complètement différents. Voici une très bonne recette avec un ratio de produits parfaitement adapté.

Les ingrédients

  • oeufs, 4 morceaux;
  • sucre, 1 tasse;
  • farine, 1,5 tasse;
  • levure chimique, 1 h. l.;
  • ananas en conserve;
  • du beurre.

Instructions de cuisson

  1. Nous cassons les œufs dans un bol profond et battons bien avec un mélangeur.
  2. Ajouter le sucre et porter à une mousse luxuriante.
  3. Introduire progressivement la farine et la levure chimique, remuer et obtenir une pâte à biscuit, similaire à la crème sure épaisse.
  4. Il est nécessaire de lubrifier le moule avec du beurre pour que lors de la cuisson la pâte ne colle pas aux parois des plats.
  5. Placez délicatement les cercles d'ananas au bas du formulaire, remplissez de pâte, remettez l'ananas puis remplissez le reste de la pâte.
  6. Nous mettons le formulaire dans le multicuiseur et sélectionnons le mode "cuisson", réglons le temps à 35 minutes.

Saupoudrez la cuisson finie de sucre en poudre et coupez-la en morceaux. Servez des rafraîchissements avec du thé fraîchement moulu. Vos invités seront ravis et voudront certainement connaître le secret de votre gâteau!

Recette de Charlotte à l'ananas